Peace be upon you
I hope that you are all doing well. I wish you all the best from God Almighty. And I am very grateful to Steemit, who provided us with this platform. Take advantage of it. And our experience also increases. Today I will tell you about Daleem. How are we going to make it? Because I try every time. That every time I come on Steemit, I come with a new content and a new thing. So let us come to our Dalym. That is how we have to prepare it. First of all we have to know about this thing.*
السلام علیکم
امید ہے ،کہ أپ سب خیریت سے ہوں گے ۔أپ سب کی خیریت خدا وند تعالی سے نیک و مطلوب چاہتا ہوں ۔اور میں سٹیمیٹ کا بہت شکر گزار ہوں ۔کہ جس نے ہمیں یہ پلیٹ فارم مہیا کیا ۔جس پر أ کر ہم سب اس سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔ اور ہمارے تجربہ میں بھی اضافہ ہوتا ہے ۔أج میں أپ کو دلیم کے بارے میں بتاؤں گا۔ کہ ہم اسے کیسے بنائیں گے ۔کیونکہ میری ہر بار کوشش ہوتی ہے۔ کہ جب بھی میں سٹیمیٹ پہ أوں ۔ایک نئے مواد اور ایک نئی چیز کے ساتھ أؤں۔ تو أئیے ہم اپنی دلیم کی طرف أتے ہیں۔ کہ أج ہم نے اسے کیسے تیار کرنا ہے ۔سب سے پہلے ہمیں اس چیز کے بارے میں علم ہونا چاہیے۔
That we call him as Haleem in our daily life. And I've heard from a lot of people. How many times have you heard it? That people call him gentle. But today I will tell you his real name. His real name is Daleem. And We made him humble. So whenever you eat or make this thing, its name is not Haleem, but Daleem, and I have to prepare this Daleem. So how will you prepare it?
کہ ہم روز مرہ زندگی میں اسے حلیم کہہ کر پکارتے ہیں۔ اور میں نے بہت سے لوگوں سے سنا ہے۔ بلکہ کتنی بار سنا ھے۔ کہ لوگ اسے حلیم کہتے ہیں۔ مگر أپ کو أج میں اس کا اصل نام بتاتا ہوں ۔اس کا اصل نام دلیم ہے۔ اور ہم نے اسے حلیم بنا دیا۔ تو أپ جب بھی اس چیز کو کھاتے ہو یا بناتے ہو ۔اس کا نام حلیم نہیں ہے ۔بلکہ دلیم ہے أج میں نے اس دلیم کو تیار کرنا ہے۔ تو اس کو کیسے تیار کریں گے ۔
Stuff for Delim
First I went to the shop. I took four types of pulses from there. I took all these pulses. I also took Thom again. Also took some cloves. And also took hot spices. And ginger too. And black pepper too. Then after that I went to the butcher shop. You know, I go to the same butcher shop. Because he is my friend. He is my acquaintance. Whenever I go to him. He gives me good meat.
سب سے پہلے میں دکان پہ گیا۔ وہاں سے چار قسم کی دالیں لی ۔مونگ کی دال، چنے کی دال ،لوبیا ،مصر کی دال ،یہ سب دالیں میں نے لے لیں ۔ میں نے پھر تھوم بھی لیا۔ کچھ لونگ بھی لیے۔ اور گرم مصالحہ بھی لیا۔ اور ادرک بھی لی ۔اور کالی مرچ بھی لی ۔پھر اس کے بعد میں قصاب کی دکان پہ چلا گیا ۔أپ کو پتہ ہے ،کہ میں ایک ہی قصاب کی دکان پہ جاتا ہوں۔ کیونکہ وہ میرا دوست ہے ۔وہ میرا جاننے والا ہے ۔جب بھی میں اس کے پاس جاتا ہوں۔ وہ مجھے اچھا گوشت دیتا ہے۔
This time also he tried. That I give good meat. I asked the butcher for 800 grams of meat. He gave me 800 grams of meat. And this time also the butcher gave me good meat. اس بار بھی اس نے کوشش کی۔ کہ میں اچھا گوشت دوں۔ میں نے قصاب کو 800 گرام کا گوشت کا کہا۔ اس نے مجھے 800 گرام گوشت دیا ۔اور اس بار بھی قصاب نے مجھے اچھا گوشت دیا۔ جب میں نے گوشت لیا۔ میں سبزی کی دکان پہ چلا گیا۔ وہاں سے میں نے ٹماٹر اور سبز مرچ بھی لی۔ یہ سب سامان لینے کے بعد میں گھر واپس أگیا۔ After taking all these things, I returned home. First of all, as soon as I reached home, I soaked four pulses in separate pots. For an hour I soaked them all. After an hour I prepared a separate stove first. Then I collected all the pulses and put them in a pot. Then I put the pot on the stove. I put these pulses on a separate stove so that these pulses keep rotting. یہ سب چیزیں لے کر میں گھر واپس آگیا۔ سب سے پہلے گھر پہنچتے ہی میں نے چار دالیں الگ الگ برتنوں میں بھگو دیں۔ ایک گھنٹے تک میں نے ان سب کو بھگو دیا۔ ایک گھنٹے کے بعد میں نے پہلے ایک الگ چولہا تیار کیا۔ پھر میں نے تمام دالیں اکٹھی کر کے ایک برتن میں ڈال دیں۔ پھر میں نے برتن کو چولہے پر رکھ دیا۔ میں ان دالوں کو الگ چولہے پر رکھتا ہوں تاکہ یہ دالیں سڑتی رہیں۔ I didn't put the cooker on because things don't taste good in this cooker. Because if something has to be ready in an hour. So the cooker makes it ready in 10 minutes. Therefore, the taste of this thing does not remain correct. If we put this thing on the fire, and an hour passes before it is ready, then all its taste is absorbed in it, or it remains in this water. We put water in it. So I put the pulses in the pot instead of the cooker. Now the pulses in the pot will be ready in time. This will also preserve their taste. And they will be a lot of fun to eat. Now I put the pulses on fire. When it's ready, I'll take them off. میں نے ککر اس لیے نہیں لگایا ۔کیونکہ اس ککر میں چیزوں کا ذائقہ نہیں رہتا۔ کیونکہ اگر کسی چیز کو ایک گھنٹے میں تیار ہونا ہو۔ تو ککر اسے 10 منٹ میں تیار کر دیتا ہے۔ اس لیے اس چیز کا ذائقہ صحیح نہیں رہتا ۔اگر اس چیز کو ہم أگ پہ چڑھا لے ۔اور ایک گھنٹہ پورا گزر جائے اسے تیار ہونے میں، تو اس کا سارا ذائقہ اس کے اندر جذب ہوتا ہے ۔یا اس پانی میں رہتا ہے۔ جو ہم نے اس کے اندر پانی ڈالا ہوتا ہے۔ اس لیے میں نے دالوں کو ککر کی بجائے دیگچی میں ڈالا ۔اب دیگچی میں دالیں اپنے وقت پہ تیار ہوں گی۔ اس سے ان کا ذائقہ بھی برقرار رہے گا ۔اور یہ کھانے میں بہت مزہ دیں گی ۔اب میں نے دالوں کو أگ پہ چڑھا لیا۔ جب یہ تیار ہو جائے گی ۔پھر میں ان کو اتار لوں گا۔ Then cleaned a stem of thom, peeled it, then ground it too, then ground the hot spices. And prepared black pepper too. All these things I prepared well. پھر اس کے بعد ایک تھوم کی ڈنڈی کو صاف کیا ۔اس کا چھلکا اتارا ۔پھر اس کو بھی پیسا ۔پھر گرم مصالحہ کو بھی پیسا۔ اور کالی مرچ کو بھی تیار کیا۔ ان سب چیزوں کو میں نے اچھی طرح تیار کیا۔ پھر میں نے تھوم اور کالی مرچ اور گرم مصالہ اور لونگ کے اندر پانی ڈال دیا ۔یعنی ان سب چیزوں کا ایک سوپ سا بن گیا۔ I cut two onions. First I put the pot on the stove. Put two feet of ghee in it. When ghee is heated. So inside it first I put the meat. Put the meat first. میں نے دو پیاز کاٹے ۔سب سے پہلے میں نے دیگچی کو چولہے پہ چڑھایا۔ اس کے اندر دو پاؤ گھی ڈالا۔ گھی جب گرم ہو گیا۔ تو اس کے اندر پہلے میں نے گوشت کو ڈالا۔ گوشت کو پہلے اس لیے ڈالا۔ کہ اس کے اندر جو گوشت کی اپنی بو ہے ۔وہ ختم ہو جائے ۔جب گوشت کی بو ختم ہو گئی۔ پھر میں نے گوشت کو نکال دیا ۔اور ایک برتن میں رکھ دیا۔اور پھر میں نے گوشت کو باریک باریک ٹکروں میں تیار کیا۔ Then I put the onion in the ghee. When the onion was almost red, I also put the tomato in it. After simmering the tomatoes, I added the thyme, hot spices, cloves, and pepper soup I had prepared. I also put that in it. And I also put a little red chili in it. Now it started to prepare all these things well. Now our spice is really great. Then I took this spice down. پھر میں نے گھی میں پیاز ڈال دیا ۔جب پیاز لال ہونے کے قریب تھا ۔تو میں نے اس کے اندر ٹماٹر بھی ڈال دیا۔ ٹماٹر کو تھوڑی دیر ڈالنے کے بعد میں نے تھوم ،گرم مصالحہ، لونگ، اور کالی مرچ کی سوپ جو میں نے تیار کیا ہوا تھا۔ وہ بھی میں نے اس کے اندر ڈال دیا ۔اور تھوڑی سی لال مرچ بھی اس کے اندر ڈال دی ۔اب ان سب چیزوں کو اچھی طرح تیار کرنے لگا ۔اب ہمارا مصالحہ بالکل زبردست جب بن گیا۔ پھر میں نے اس مصالحہ کو نیچے اتار دیا۔ Now our pulses were being prepared on the other stove. Now they were ready. I removed these pulses. Now grind the pulses. It becomes like a soup of pulses. The pulse completely disappeared. Then grind the meat after that. The meat was also mixed well. Then I added the meat to the spices. And I put this spice on the fire again. اب جو ہماری دالیں دوسرے چولہے پہ تیار ہو رہی تھی ۔اب وہ تیار ہو چکی تھی ۔میں نے ان دالوں کو اتار لیا۔ اب دالوں کو گرینڈ کیا ۔یہ دالوں کا سوپ سا بن گیا۔ بالکل دال غائب سی ہو گئی۔ پھر اس کے بعد گوشت کو گرائنڈ کیا۔ گوشت بھی اچھی طرح مکس ہو گیا ۔پھر میں نے گوشت مصالحے میں ڈال دیا۔ اور اس مصالحے کو میں نے دوبارہ أگ پہ چڑھا دیا۔ And the meat was also put in it. Now we are preparing the meat in this spice. After some time, when the meat was ready in our spices, then we put some lentil soup in it. Which we had grinded. Now started developing all these things within examples. اور اس کے اندر گوشت بھی ڈالا ہوا تھا ۔اب ہم اس مصالحے میں گوشت کو تیار کر رہے ہیں۔ جب کچھ دیر بعد ہمارے مصالحے میں گوشت بھی تیار ہو گیا ۔پھر ہم نے اس کے اندر دالوں والا سوپ سا ڈال دیا۔ جو ہم نے گرائنڈ کیا ہوا تھا۔ اب ان سب چیزوں کو مثالیں کے اندر تیار کرنے لگا۔ After a while all these things are ready. When the ghee starts to appear on top of it, then we know that our dalim is ready. Now we take a separate frying pan. Put ghee in it and a piece of onion. And put the onion in the frying pan. Because we had to put tadka. تھوڑی دیر بعد یہ سب چیزیں تیار ہو گئیں ۔جب گھی اس کے اوپر ظاہر ہونے لگ گیا ۔تو پتہ چل گیا ،کہ اب ہمارا دلیم تیار ہو گیا ہے ۔اب ہم نے ایک علیحدہ فرائی پان لیا۔ اس میں گھی ڈالا ۔اور ایک پیاز کا ٹا۔ اور پیاز کو فرائی پان میں ڈالا۔ کیونکہ ہم نے تڑکا لگانا تھا۔ We put tadka because we wanted to double the taste of daalim. When we have the onion completely red. Then I put this tadka on top of the dalim. Then mixed it well and added some hot spices on top of it. So that it becomes tasty and delicious. Now our Delim is ready. When we ate it. So we had a lot of fun. We had a lot of fun. تڑکا ہم نے اس لیے لگایا ۔کیونکہ ہم نے دلیم کی ذائقہ کو دوبالا کرنا تھا۔ جب ہمارے پاس پیاز بالکل لال ہو گیا۔ پھر میں نے اس تڑکا کو دلیم کے اوپر ڈال دیا۔ پھر اچھی طرح مکس کیا ۔اور اس کے اوپر تھوڑا سا گرم مصالحہ بھی ڈال دیا۔ تاکہ اس کا ذائقہ اور مزے دار ہو جائے۔ اب ہمارا دلیم بالکل تیار ہے۔ ہم نے جب اسے کھایا۔ تو ہمیں بہت مزہ أیا ۔ہم بہت لطف اندوز ہوئے۔ Hope, you all will like the way of making my dalim very much and it will increase the experience of all of us. I try to whenever I come to Steemit. So let's come up with something new and keep you entertained. With this, I would like permission, may Allah be our supporter and supporter. امید ہے ،کہ أپ سب کو میری دلیم بنانے کا طریقہ بہت پسند أیا ہوگا ۔اور اس سے ہم سب کا تجربہ بھی بڑھے گا۔ میری کوشش ہوتی ھے ۔کہ جب بھی سٹیمیٹ پہ أؤں۔ تو ایک نئی چیز کے ساتھ أؤں۔اور أپ کو لطف اندوز کرتا رہوں ۔ اسی کے ساتھ میں اجازت چاہوں گا اللہ تعالی ہم سب کا حامی و ناصر ہو۔
PREPARATION PROCESS
NOW RECEPIE READY
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit