S16-W2 “My own contest topic": Mi mejor receta de pollo 👉 👉 alitas caramelizadas

El pollo es un alimento bastante consumido y su versatilidad favorece la preparación de muchas recetas, todo depende de nuestra imaginación, entre las recetas que sé preparar, les comparto mi favorita, es un platillo que me encanta, recuerdo que la preparé por primera vez hace un par de años para un día de San Valentín. 😊Se las recomiendo ampliamente. Para prepararla vamos a necesitar:

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🍴Alitas de pollo (En esta ocasión usé un kilo)
🍴 2 Cebollas.
🍴 Una taza y media de azúcar
🍴 Ajíes.
🍴Sal y condimentos al gusto.
🍴Ajo.

_{Ingredientes. Foto por @crismenia. Venezuela.}

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Para iniciar, luego de lavar las alitas le coloqué sal y los condimentos al gusto, en lo personal me encanta añadirle paprika, pimienta negra, ajo molido y un poco de orégano. Y lo llevé al fuego.

_{Condimentando. Foto por @crismenia. Venezuela.}

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Lo dejamos cocinar tapado y cada tanto lo vamos moviendo, mientras cortamos los aliños en cuadritos pequeños, también le podemos añadir pimentón, cuando veamos que las alitas están a medio cocer agregamos los aliños.

_{Cociendo las alitas. Foto por @crismenia. Venezuela.}

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Cómo han podido notar, hemos estado preparado las alitas sin hacer nada especial, pues ahora es que viene la parte más rica e interesante de la receta, el procedimiento que aporta el cierre de broche de oro. 😋

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Con la taza y media de azúcar vamos a preparar un caramelo, tal como el que usamos cuando hacemos el quesillo, en mi caso, prefiero no agregarle nada de agua, solo coloco el azúcar en la olla y la llevo a fuego medioalto y estoy atenta de su cocción.

_{Preparando el caramelo. Foto por @crismenia. Venezuela.}

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Cuando observemos que el caramelo ha tomado su característico color marrón lo añadiremos a las alitas. Las cuales en este punto ya deben estar cocidas. Debemos ser cuidadosos al manejar el caramelo ya que es súper caliente y una quemada con este líquido es muy dolorosa.

_{Incorporando el caramelo. Foto por @crismenia. Venezuela.}

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mezclaremos muy bien el pollo con el caramelo, tapamos y dejamos que los sabores se integren por el lapso de 5 minutos aproximadamente , las alitas tomaran un color caramelo hermoso, y listo habremos terminado la receta.

_{Cerrando con broche de oro. Foto por @crismenia. Venezuela.}

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Resultado Final 😜😜😜

La mezcla de sabores, inicialmente salado y al final un toque dulce hacen una combinación realmente deliciosa, comer una, te hace querer más...!!!

_{Platillo final. Foto por @crismenia. Venezuela.}

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_{Alitas de pollo caramelizadas. Foto por @crismenia. Venezuela.}

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Les cuento que fue bastante novedoso sumarme a este novedoso desafío donde tuvimos libertad plena para presentar nuestra participación. Para despedirme invito a: @alessgsl, @yenny47 y @kouba01

Hasta la próxima...!!! 🤗

Si quieres saber un poco más de mí, pues te invito a conocerme:

Esta soy yo: 𝓒𝓻𝓲𝓼𝓶𝓮𝓷𝓲𝓪 𝓡𝓲𝓿𝓮𝓻𝓸