नमस्कार दोस्तों कैसे हैं आप सब उम्मीद करता हूं कि आप सभी खुश होंगे ठीक होंगे और स्टीमेट पर अपना रोजाना पोस्ट लिख रहे होंगे।
एक बार फिर से मैं स्टीम इंगेजमेंट चैलेंज के एक नए टॉपिक जो कि बेहद ही हमारे दिल से जुड़ा हो सकता है और मेरे लिए यह दिल से जुड़ा टॉपिक है।
मैं बहुत उत्साहित हूं इस टॉपिक पर अपना पोस्ट लिखने के लिए।

---

मै Steem Iron Chef कम्युनिटी का दिल से शुक्रिया अदा करना चाहूंगा कि जिन्होंने इतने अच्छे विषय को हम सभी के बीच रखा ताकि हम ऐसे विषयों पर भी अपने पोस्ट लिख सकें।

---

तो शुरू करते है इस पोस्ट के पहले प्रश्न से।

Tell us about your relationship with this mother, and why did you select her?

^{Credit : Deepak Soni : My Lovely Sweet Mom}

दुनिया में एक बच्चे के लिए मां और एक मां के लिए बच्चा सबसे करीबी रिश्ता होता है। मां अपने बच्चे से हमेशा सबसे ज्यादा प्यार करती है।
मैं सबसे ज्यादा प्रेम अपनी मां से करता हूं । और मैं उन्हें कभी भी दुख नहीं पहुंचना चाहता हूं । मैं भगवान से हमेशा प्राथना करता हूं की मेरी मां को कभी दुख का सामना न करना पड़े।

---

मैं खाना खाने का बहुत बड़ा शौकीन हूं मुझे तरह-तरह के फूड खाने बेहद पसंद है लेकिन जब बात आ जाती है मां के हाथ के खाने ऊपर तो उसकी बात ही अलग है उसकी बराबरी कोई नहीं कर सकता। बचपन से ही मैं अपनी मां के हाथों का खाना खाते आया हूं और उनके साथ मैं सीखते भी आया हूं कि क्या चीज कैसे बनाते हैं हालांकि आज भी बेहतर तो मेरी माही बनाती है खाना मुझसे लेकिन कोशिश करता हूं मैं कि मैं भी हूं जैसा बना पाऊंगा।

मैं बाहर का कितना भी अच्छा भोजन खा लूं लेकिन वो मेरी मां के हाथों के सामने फीका ही लगता है।

---

What is the speciality in the kitchen if you have photographic capture can you share them or sample image with source ?

शुरू से ही मेरी मां को और मुझे भी और हमारे परिवार के सभी सदस्य को चटपटा खाने का आदत है। तो हमेशा अक्षर हमारे घर में स्पाइसी भोजन बनती है। और मेरे माता जी को हर एक भोजन बनाने आता है। उनके हाथों का नॉन वेजिटेरियन भोजन बेहद ही स्वादिष्ट लगता है मानो आप उंगलियां भी खा जाओ।

मैं उनके एक रेसिपी आप लोगो के साथ सांझा करना चाहूंगा।
जिसे हम कहते है "हांडी मटन" यह एक देहाती भोजन है जो की लकड़ी के चूल्हे पर बनता है । वैसे बढ़ती टेक्नोलोजी को देखा जाए तो इस प्रकार के भोजन अब बनना धीरे धीरे विलुप्त होते जा रहा है लेकिन फिर भी हमे इसे अपने आने वाले पीढ़ी तक पहुंचाना है।

^{Credit : Deepak Soni : Mother Secrete Masale}

किसी भी भोजन को बढ़िया बनाने के लिए मसलों का सही मात्रा में होना बेहद जरूरी है और उसके साथ साथ प्यार से खिलाने की नियत। अगर आप किसी को प्यार से खिलाते हो तो खाने वाले के शरीर में वो भोजन लगता है।

---

तो जैसा कि मैंने बताया था मैंने उस दिन हांडी मटन देहाती स्टाइल में बनाने का सोचा जिसमें हांडी को एक मिट्टी के चूल्हे पर रखा। और किए हुए मसालों को मटन के साथ एक साथ हांडी में डाला।

^{Credit : Deepak Soni : Chulha}

---

Share some tips cooking advise from that mother that will help us all

• हमारे भारत में परंपरा है कि खाना बनाने से पहले आप अपने शरीर को क्लीन रखो यानी की नहा कर ही खाना बनाया करे। जो की मेरी मां हमेशा से करती है।

• कभी भी अपने केश खोल कर खाना न बनाए।

• नमक हमेशा स्वाद अनुसार हो ।

• खाना बन जाने के बाद ढक कर रखे।

• तेल का उपयोग कम से कम करे।

---

Tell us about that food that your mother used to prepare for you when you were a child and you still remember whether you like it or not.

---

मुझे याद है कि बचपन में मेरी मां मेरे लिए खीर बनाया करती थी जो कि मेरा फेवरेट था वैसे तो बच्चों को दूध पसंद नहीं आता है क्योंकि सादा सादा दूध पीना अच्छा नहीं लगता लेकिन मां का दिमाग तेज होता है वह अपने बच्चे को खाली पेट सोने नहीं देती। मुझे खीर पसंद था तो मां दूध और चावल को गरमा के उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर बढ़िया खीर बना दिया करती थी और मैं उससे पसंद से खाया करता था।

---

What is that mother favourite mail be it breakfast lunch dinner drink candy. And share with us if she prepare it or who prepared it or buy it?

^{Credit : Deepak Soni : Chicken Pakodi}

मेरी मम्मी को पकौड़ी बहुत पसंद है जो कि तेल में फ्राई करके बनता है | ठंड के मौसम में तो अक्सर पकौड़ी बना करता है जोकि शरीर में गर्माहट पैदा करती है। मेरे मां को हर रोज सुबह चाय पीना बेहद पसंद है। वह सुबह उठते ही हल्का गर्म पानी पीती है और उसके बाद चाय का सेवन करती है।

---

तो यह था आज का मेरा पोस्ट जो की मेरी प्यारी मां को समर्पित है।

I invite @chand @jyoti-thelight @parineeta to participate in this contest.