El pollo con mantequilla masala es un plato indio rico y cremoso hecho con pollo y una sabrosa salsa a base de tomate. Aquí hay una receta simple que puedes probar en casa:
Ingredientes:
500 g de pollo deshuesado, cortado en trozos pequeños
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana, finamente picada
1 cucharadita de pasta de jengibre
1 cucharadita de pasta de ajo
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de chile rojo en polvo
1/2 taza de puré de tomate
1/2 taza de crema espesa
Sal al gusto
Cilantro fresco picado, para decorar
Instrucciones:
Caliente la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
Agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear durante unos segundos.
Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y ligeramente dorada.
Agregue la pasta de jengibre y ajo y cocine por otro minuto.
Agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que ya no esté rosado.
Agregue el polvo de cilantro, el garam masala y el chile rojo en polvo a la sartén y revuelva para cubrir el pollo.
Agregue el puré de tomate y revuelva para combinar.
Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
Agregue la crema espesa y sazone con sal al gusto.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente sobre arroz o con pan naan.