El consumo de pescado fresco es una amplia fuente de vitaminas minerales y Omega los cuales son necesarios para nuestro cuerpo. Es fácil encontrar en mi ciudad ya que disponemos de una alta fuente de producción natural como lo es el río Apure. Este tipo de pescado tiene un sabor especial el cual le hace apetecible para esta temporada. Así que quise guisarlo para que fuese parte de mi almuerzo del día 23 de octubre 2024. El pescado ya vino limpio y relajado que es el proceso de limpieza y cortes finitos del mismo así que continuó con su proceso de limpieza retirando los excedentes de pequeñas escamas y en las partes internas del pescado para dejarlo bien limpio. Los lavé muy bien con agua y limón. Agregué el limón para quitar cualquier tipo de impureza en el pescado si ustedes desean pueden agregar vinagre, también es una buena opción. Lo dejé reposando por unos minutos mientras continúo con el proceso de limpieza de los aliños. La ve muy bien todos los aliños que tengo disponible para incorporarlos a mi receta. Luego de su limpieza empecé los cortes en trozos considerables los cuales voy a procesar en la licuadora. Corte tomates, cebollas ajíes , así como se nota en las imágenes. Como les mencioné estoy haciendo cortes considerables para procesarlos en la licuadora ya que deseo obtener una mezcla espesa la cuál será la salsa. También corté los cilantros España en tiras un poco larga para también procesarlo con lo demás aliños. Así han quedado los cortes de todos mis aliños. Ahora sí los llevo a la licuadora incorporándose con poca agua pues deseo una salsa espesa. Teniendo ya los aliños procesados en la licuadora puse a hervir un caldero y los incorporé para ir sofriendo con onoto natural y aceite. Reservé un poco de aliños verdes (cilantro España) y lo incorporé en la salsa que estoy sufriendo para que me brinde un buen espesor y color también el sabor. Una vez que tengo mi salsa en el espesor deseado empiezo a incorporar el pescado. Luego de incorporar el pescado en la salsa empiezo a rebozarlo con la salsa para que adquiera más sabor y se vaya cociendo uniformemente. En pocos minutos de cocción volteé cada pescado para que se vaya cociendo muy bien y no se dañen pues sus carnes son muy blandas. Antes de bajar del fuego le incorporo unas hojitas de orégano el cual le aporta sabor y un aroma muy agradable a este guiso de pescado. Cuándo estuvo listo lo bajé del fuego para servir y preparar mi presentación. Me quedó muy deliciosa esta receta con una salsa espesa, apetecible y de buen gusto. Le agregué trocitos de cilantro España. También coloque el cartel con la fecha de mi receta. Fue una exquisita preparación que quise acompañar con espaguetis, bollos de harina de maíz y al final le decore con salsa de tomate que me provocó para acompañar mi delicioso almuerzo. Bueno mis amigos espero les haya gustado mi participación. Invito a mis amigos @miguelito80 @tahispadron @mariaz @elinav a participar.
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Gracias por el apoyo, bendiciones 🙏
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Amada, ese pescado te quedó delicioso 😋 se me hizo agua la boca de solo verlo. Me imagino que el sabor estuvo increíble.
Gracias por la invitación.
Saludos y mucho éxito.
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Amada quedó muy bueno y esa salsa en un punto delicioso.
No me resistía la tentación y antes de servir mi plato estuve probando y probando la salsa quedó espectacular.
Gracias por la visita, bendiciones 🙌
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Hola amiga @anailuj1992 agradezco tu apoyo con sc03, bien recibido 🤗
Bendiciones y éxitos en tu labor en la plataforma, bendiciones 🙌
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Rico y delicioso pescado guisado. Ami me encanta.
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Queda muy exquisita amiga @mariaz . Gracias por pasar que tengas un buen día 🙌
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