¡Hola, amigos de Scouts y sus Amigos! El día de hoy aprovecharé el segmento de bienestar-sc para hablarles de un tema muy importante, y es saber sí el ajo pierde todas sus propiedades al cocinarse.

Imagen creada en Canva

El ajo es un vegetal que tiene muchísimos beneficios para tratar problemas digestivos, antiinflamatorios o respiratorios; incluso tiene propiedades antibacterianas que pueden curar muchas enfermedades; es por este motivo que todas las personas deberían incorporarlo a su dieta diaria. Sin embargo, debido a su fuerte sabor y olor es temido a la hora de consumirlo crudo, pues por mucho que nos cepillemos, es difícil desaparecer su olor por completo.

Su consumo es muy importante pues contiene manganeso, vitamina B, vitamina C, entre muchas otras, las cuales permitirán tratar o mejorar muchas enfermedades, ayudando a controlar el colesterol en nuestro cuerpo, la circulación sanguínea y la tensión arterial gracias a todos sus nutrientes y propiedades.

[Todos deberíamos integrar el ajo en nuestras comidas]

Se debería consumir alrededor de un diente de ajo diario (ideal sería crudo) para estar más saludables y prevenir muchas enfermedades.

Las propiedades curativas del ajo se activan al cortarlo, masticarlo o machacarlo, pues al tragarse un ajo entero no tendrá el mismo efecto porque no se activarán los componentes necesarios para que sea efectivo y pueda actuar positivamente en nuestro organismo.

Sin embargo, al cocinarlos o freírlos (al entrar en calor), el ajo pierde la mayor cantidad de sus propiedades; incluso al calentarlo en el microondas, éste pierde mucho de sus nutrientes; de allí el conocido dicho de “ajo cocido, ajo perdido”.

[Al cocinarlo, se pierden o disminuyen sus propiedades]

Sin embargo, a la hora de cocinar, este ingrediente da un gusto exquisito y único a las comidas y es un aliño ideal para casi todo. Es por este motivo, que lo más recomendable al cocinarlo sería cortar el ajo que se vaya a utilizar unos diez minutos antes de su preparación aproximadamente; esto permitirá que todos sus componentes se activen e incrementen y al entrar en contacto con el calor, no se pierdan todos sus beneficios. De igual manera, no debería excederse el tiempo de cocción, es decir, mientras menos tiempo esté en la cocina, mejor.

De esta manera finaliza mi publicación amigos, muchas gracias a todos por leerme. ¡Saludos y bendiciones!

Las fotos son de mi propiedad y fueron tomadas desde mi celular Tecno Spark Go 2023.

¡Hasta la próxima!