Dagestan cuisine

apnigrich (73) in hive-185836 • 2 years ago

Hello, my friends on Steem.

Привет, стимитяи и стимитяйки.

This post was written specifically for the Weekly challenge on Steem!!! Food photo / Week #114 contest by @mister-omortson

ENG	РУС
Today I read the post Health - We are what we eat from @patjewell. And more posts by @petface, in which she shows her visits to restaurants or travels. And what kind of trips without sampling national dishes? So at the end of December in Dagestan I tried these very dishes for 4 days and under the brandy "Derbent KB". Yeah. It's been a month now, and I can't find a similar cognac anywhere in our region. Hurtful. Why didn't I take a couple of bottles home? I don't understand myself. probably because I never bring alcohol from traveling. But I digress. Immediately after the plane landed, we drove to Derbent and stopped at a restaurant on the outskirts of the city to have a little snack. I wasn't ready to memorize the names of these dishes. For the hot meal there was a plate of lamb with baked potatoes and a plate with various *chudu* - a pie made of yeast-free dough with various fillings: meat, cheese, greens.	Сегодня я прочитал пост Health - We are what we eat от @patjewell. И еще посты @petface, в которых она показывает свои посещения ресторанов или же путешествия. А какие путешествия без пробы национальных блюд? Вот и я в конце декабря в Дагестане 4 дня пробовал эти самые блюда и под коньяк "Дербент KB". Мда. Вот уже прошел месяц, а я не могу нигде найти в нашем регионе подобного коньяка. Обидно. Почему я не взял пару-тройку бутылочек домой? Сам не понимаю. наверное, потому что я никогда из путешествий не привожу алкоголь. Но я отвлёкся. Сразу по приземлению самолета мы поехали в Дербент и на окраине города заехали в ресторан, чтобы немного перекусить. Я был не готов к тому, что надо запоминать названия этих блюд. На горячее была тарелка с бараниной с запеченным картофелем и тарелка с разными *чуду* - пирог из бездрожевого теста с различными начинками: мясо, сыр, зелень.

ENG

РУС

Today I read the post Health - We are what we eat from @patjewell. And more posts by @petface, in which she shows her visits to restaurants or travels. And what kind of trips without sampling national dishes? So at the end of December in Dagestan I tried these very dishes for 4 days and under the brandy "Derbent KB". Yeah. It's been a month now, and I can't find a similar cognac anywhere in our region. Hurtful. Why didn't I take a couple of bottles home? I don't understand myself. probably because I never bring alcohol from traveling. But I digress. Immediately after the plane landed, we drove to Derbent and stopped at a restaurant on the outskirts of the city to have a little snack. I wasn't ready to memorize the names of these dishes. For the hot meal there was a plate of lamb with baked potatoes and a plate with various chudu - a pie made of yeast-free dough with various fillings: meat, cheese, greens.

Сегодня я прочитал пост Health - We are what we eat от @patjewell. И еще посты @petface, в которых она показывает свои посещения ресторанов или же путешествия. А какие путешествия без пробы национальных блюд? Вот и я в конце декабря в Дагестане 4 дня пробовал эти самые блюда и под коньяк "Дербент KB". Мда. Вот уже прошел месяц, а я не могу нигде найти в нашем регионе подобного коньяка. Обидно. Почему я не взял пару-тройку бутылочек домой? Сам не понимаю. наверное, потому что я никогда из путешествий не привожу алкоголь. Но я отвлёкся. Сразу по приземлению самолета мы поехали в Дербент и на окраине города заехали в ресторан, чтобы немного перекусить. Я был не готов к тому, что надо запоминать названия этих блюд. На горячее была тарелка с бараниной с запеченным картофелем и тарелка с разными чуду - пирог из бездрожевого теста с различными начинками: мясо, сыр, зелень.

ENG	РУС
A chudu. Almost during every meal there were miracles on the table. They were different, but there were always similar pumpkin pies. They are the thinnest. There were chudu with cottage cheese, with cheese, with potatoes, with meat, with various herbs, a chudu in combination with these products.	Чуду. Практически во время каждого приема пищи на столе были чуду. Они были разные, но чуду с тыквой были всегда. Они самые тонкие. Были чуду с творогом, с сыром, с картофелем, с мясом, с различной зеленью, чуду в комбинации с этими продуктами.

ENG

РУС

A chudu. Almost during every meal there were miracles on the table. They were different, but there were always similar pumpkin pies. They are the thinnest. There were chudu with cottage cheese, with cheese, with potatoes, with meat, with various herbs, a chudu in combination with these products.

Чуду. Практически во время каждого приема пищи на столе были чуду. Они были разные, но чуду с тыквой были всегда. Они самые тонкие. Были чуду с творогом, с сыром, с картофелем, с мясом, с различной зеленью, чуду в комбинации с этими продуктами.

ENG	РУС
Soup with small dumplings and chickpeas. There are also sweet peppers, zucchini, onions, carrots. I don't remember the name of this soup. But very tasty. And most importantly, everything is natural.	Суп с маленькими пельмешками и нутом. Еще там присутствует сладкий перец, кабачки, лук, морковь. Название этого супа я не помню. Но очень вкусно. И самое главное - всё натуральное.

ENG	РУС
It's just a view from the restaurant window. By the way, this restaurant is made in 3 levels, because it is located on the slope of the mountain.Dagestan became popular with Russian tourists 2-3 years ago with the outbreak of the pandemic and the closure of borders. The infrastructure of the region was simply not ready for such an influx of tourists. Now the tourist business is actively preparing for the new summer season, restaurants and hotels are expanding and settling in. It must be said that hygienic amenities are somewhat specific, that is, not all toilets can be found even toilet paper, even an ordinary toilet as such may not be in a public place. Genoa bowl or Turkish toilet bowl.	Это просто вид из окна ресторана. Кстати, этот ресторан сделан в 2 уровня, потому что находится на склоне горы.Дагестан стал популярным у российских туристов 2-3 года назад с началом пандемии и закрытием границ. Инфраструктура региона оказалась просто не готова к такому наплыву туристов. Сейчас туристический бизнес активно готовится к новому летнему сезону, рестораны и отели расширяются и обустраиваются. Нужно сказать, что гигиенические удобства несколько специфичны, то есть не во всех туалетах можно встретить даже туалетную бумагу, даже обычного унитаза как такового может не быть в общественном месте. Чаша Генуя или турецкий унитаз.

ENG

РУС

It's just a view from the restaurant window. By the way, this restaurant is made in 3 levels, because it is located on the slope of the mountain.Dagestan became popular with Russian tourists 2-3 years ago with the outbreak of the pandemic and the closure of borders. The infrastructure of the region was simply not ready for such an influx of tourists. Now the tourist business is actively preparing for the new summer season, restaurants and hotels are expanding and settling in. It must be said that hygienic amenities are somewhat specific, that is, not all toilets can be found even toilet paper, even an ordinary toilet as such may not be in a public place. Genoa bowl or Turkish toilet bowl.

Это просто вид из окна ресторана. Кстати, этот ресторан сделан в 2 уровня, потому что находится на склоне горы.Дагестан стал популярным у российских туристов 2-3 года назад с началом пандемии и закрытием границ. Инфраструктура региона оказалась просто не готова к такому наплыву туристов. Сейчас туристический бизнес активно готовится к новому летнему сезону, рестораны и отели расширяются и обустраиваются. Нужно сказать, что гигиенические удобства несколько специфичны, то есть не во всех туалетах можно встретить даже туалетную бумагу, даже обычного унитаза как такового может не быть в общественном месте. Чаша Генуя или турецкий унитаз.

Bon appetit to all

I wish all of you good luck!

I will be glad to have your attention to my posts again.

_@apnigrich

hive-185836 food club100 steemexclusive ru worldofxpilar xpilar nftmc

2 years ago by apnigrich (73)

$3.63

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!

Sort Order:

Trending

[-]

steem.history (78) · 2 years ago

Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.

_{please click it!}

_{(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)}

The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.

$0.00

[-]

jswit (68) · 2 years ago

Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.

To turn off auto-reply, write a reply to this comment with "@jswit reply-off"
Delegate SP to jsup to receive daily upvote or passive reward
Preserve your digital art with STEEM.NFT

$0.00

[-]

weisser-rabe (76) · 2 years ago

It looks delicious! And I like the combination...

$0.00

[-]

apnigrich (73) · 2 years ago

Thank you for your comment.

I hope you really enjoyed it.

$0.03

1 vote

[-]

lanegra2804 (75) · 2 years ago

everything looks very tasty, when I travel I taste typical dishes and I repeat, I hope you can repeat and get the drink hahaha it happened to me

$0.00

[-]

eto-ka (69) · 2 years ago

Очень аппетитные блюда.
А почему алкоголь не везёшь? Я, наоборот, отовсюду стараюсь привезти. И потом очень приятно попивать дома и вспоминать, откуда. У нас оказался ограниченный ассортимент. Даже шуйских наливок/настоек не вижу в магазинах, хотя раньше были. А это, ведь, не так и далеко.

$0.00

[-]

apnigrich (73) · 2 years ago

Обычно чемодан бывал под завязку. из загранки сыры возил. В Италии взял для жены 3 бутылочки винишка красного, но не сохранил. В последнюю ночь не укараулил, "алкоголики" в прощальную ночь выпили. Я спать лёг и разрешил им взять бутылку одну, а они всё приговорили. Утром рано на самолет поехали, уже не взял.

А в Дербенте, почему-от мне казалось, что у нас есть в магазине дербентский коньяк. Но оказалось, что я был не прав. Друг предлагает заказать, мол парни привезут. Он сам с Махачкалы.

$0.00

[-]

eto-ka (69) · 2 years ago

Да уж, надо ухо востро держать. Мне хорошо, у меня мои друзья-попутчики все малопьющие, не покусятся.
Вот удивительно, российское производство, и то не найдёшь.

$0.00

[-]

apnigrich (73) · 2 years ago

Качественный коньяк. Кизлярский есть в магазинах, просто "дагестанский" есть... Может мощности не такие большие и еще же виноградники нужны.

$0.00

[-]

patjewell (79) · 2 years ago

Now that is what I will call a piece of heaven on earth!
Great food!
That soup! It is a rainy day here by us and I can for sure do with a plate of that.

$0.00

[-]

apnigrich (73) · 2 years ago

And it's warm in our city today... Only -9 degrees. I have just come from an evening, or rather, almost from a night walk. And I'll probably have some more tea. I need to work for a couple of hours.