INGREDIENTES:
¼ de kg de pescado cocido ( puede ser chucho o mojito, es decir pescado desmenuzado).
2 cucharadas de salsa 57 (la que se usa para parrilla)
2 cucharaditas de mostaza
Harina de trigo (media taza aproximadamente)
½ taza de aceite
1 huevo
½ cucharadita de curry
1 pizca de pimienta (si lo desea)
1 diente de ajo machacado o dos cucharaditas de mi receta de salsa verde
Sal al gusto
INGREDIENTS:
¼ kg of cooked fish ( can be chucho or mojito, i.e. shredded fish).
2 tablespoons of sauce 57 (the one used for grill).
2 teaspoons of mustard
Wheat flour (about half a cup)
½ cup of oil
1 egg
½ teaspoon curry
1 pinch of pepper (if desired)
1 clove of crushed garlic or two teaspoons of my salsa verde recipe
Salt to taste
PREPARACIÓN:
Cocina el pescado por aproximadamente 20 minutos y pásalo por un colador. Agrégale la mostaza, salsa 57, sal y pimienta al gusto, el ajo triturado o dos cucharaditas de salsa verde y mezcla.
PREPARATION:
Cook the fish for approximately 20 minutes and pass it through a strainer. Add the mustard, sauce 57, salt and pepper to taste, crushed garlic or two teaspoons of salsa verde and mix.
Añade el huevo
Add the egg
Agrégale dos o tres cucharadas de harina de trigo y mezcla, que quede una contextura firme.
Add two or three tablespoons of wheat flour and mix to a firm texture.
Mezcla con un tenedor y luego lleva a la nevera por 10 minutos
Mix with a fork and then place in the refrigerator for 10 minutes.
Coloca un poco de harina de trigo, en un plato, y mezcla con el curry.
Place some wheat flour on a plate and mix with the curry.
Elabora formas de bolitas y las aplanas
Make ball shapes and flatten them.
Pásalas por harina y precalienta el aceite en sartén.
Dredge in flour and preheat the oil in a frying pan.
Comienza a freir
Start frying
Voltea las croquetas para que queden doradas por ambos lados
Turn the croquettes so that they are golden brown on both sides.
Una vez doradas retíralas del sartén y que escurran un poco (en un plato con servilleta o papel)
Once browned, remove them from the pan and let them drain a little (on a plate with a napkin or paper).
Ahora a servir y disfrutar de unas ricas croquetas de pescado, puedes acompañarlas con salsa tártara y son una buena opción proteica para acompañar la comida completa. Espero sea de tu agrado esta receta. Buen apetito.
Now serve and enjoy some delicious fish croquettes, you can serve them with tartar sauce and they are a good protein option to accompany a complete meal. I hope you like this recipe. Enjoy your meal.
Todas las fotos son de mi propiedad y fueron tomadas con mi teléfono celular
All photos are my property and were taken with my cell phone.