Rica pasta gratinada.... No te la puedes perder!!

Hola,queridos amigos, espero estén bien! Hoy en este jueves de #cotinafood le vengo a traer una receta muy deliciosa.. PASTA GRATINADA

_{@exigm Deliciosa🤤}

INGREDIENTES:

✓ Pasta corta

PARA LA CARNE

✓ 250g de carne

✓ 1 Cebollas

✓ 4 dientes de ajo

✓ 1 o 2 tomates

✓Sal, adobo, cubito ( o lo que le quieras agregar para sazonar)

✓ Pizca de azúcar

PARA LA SALSA BECHAMEL

✓ 1 tacita harina de trigo

✓ 4 cucharadas de leche

✓ Media cebolla

✓ 1 cucharada de mantequilla

✓ 150 ml de agua

✓Queso al gusto

_{@exigm Foto editada en PiscArt https://picsart.com/i/446314712038201}

LA PASTA:

Poner a hervir el agua y luego echar la pasta, tiene que quedar un poco al dente, cuando esté, dejamos reposar. (Creo que todos sabemos hacer pasta jaja)

_{@exigm Caracas/Venezuela}

PARA LA PREPARACIÓN DE LA CARNE:

Picamos los aliños, yo el tomate lo licuo y los aliños los sofrio con mantequilla o un poquito de aceite, y sazono la carne, le coloque sal, adobo y cubito, y un toque de azúcar ( el azúcar realza los sabores)... Cuando los aliños ya estaban sofritos, eche la carne y empecé a mover un rato mientras la carne se sellaba, después licue los tomates con un poco de agua, y lo añadí a la carne y espere que todos los sabores se mezclaran dejándola a fuego bajo, tiene que quedar con algo de caldo, cuando ya vemos que está lista, apagamos y dejamos reposar un rato

_{@exigm Foto editada en PiscArt https://picsart.com/i/446315866031201}

PARA LA SALSA BECHAMEL:

En una taza mediana colocamos el agua, el harina de trigo y la leche y batimos bien, y dejamos eso ahí esperando, tenemos que tenerlo previamente batido, luego sofreímos la cebolla con la mantequilla hasta que veamos la cebolla está transparente.. Procedemos agregar la mezcla que teníamos anteriormente batida (OJO: no puede estar espesa, tiene que estar líquida porque si no la salsa bechamel va a quedar como un atol y no queremos eso) y vamos agregando poco a poco y removiendo para que esa mezcla se integre con la cebolla, agregamos sal, tiene que estar un poco subida de sal, pero no al extremo, se va probando,a tu gusto, y no podemos dejar de remover a fuego bajo, porque si no se crean grumos, hasta que empieze a hervir que tome consistencia, ella va a quedar algo espesa, para eso es la harina de trigo.

Si en un caso que veas que te quedó muy líquida, en una tacita pequeña, echas un poquito de agua, un poquito de harina de trigo, bates y luego se la agregas y sigues removiendo, ella irá espesando más.

Después que hierve, apagamos y dejamos reposar un rato, no debe estar tan caliente a la hora de armar

_{@exigm Foto editada con PiscArt https://picsart.com/i/446317330007201}

Luego empezamos armar, en una bandeja, colocamos una capa de salsa bechamel, una capa de pasta, una capa de carne molida, y así sucesivamente hasta llenar la bandeja.

_{@exigm Fotos editadas por PiscArt https://picsart.com/i/446317624050201}

Luego del queso que tengamos, preferiblemente pecorino, pero como yo no tenía, le puse queso llanero y metemos en el horno por media hora hasta que el queso gratine ( Sinceramente ese queso que yo le eche no se derritió 😂 pero la idea es esa, que se gratine bien)