¡Buenos días, Comunidad Latina! 🌽
Hoy mi post será un poco diferente, trata de mi domingo, día en que, junto a mi esposa y suegra, preparamos unas deliciosas humitas.
Domingo 19 de enero
Al despertarnos, mi esposa tuvo la idea de que ese día podríamos comer humitas, idea que me encantó y contó con mi inmediato apoyo. Karina se contactó con mi suegra para que almorzáramos juntos y preparáramos este delicioso plato. Quedamos en pasar por la feria a comprar los ingredientes necesarios:
• Choclo
• Cebolla
• Albahaca
• Ají de color
• Pimienta
• Sal
En la feria compramos 15 choclos, que en esta época están muy baratos, además de las cebollas y la albahaca. Los tomates, tradicionales para acompañar las humitas, los tenía mi suegra.
Al llegar a casa de mi suegra, nos repartimos las tareas. Karina y yo picamos, molimos y mezclamos el choclo con albahaca, ají y un poco de leche, mientras mi suegra preparaba la cebolla, que se corta en cuadros pequeños y se sofríe con pimienta, ají color y sal.
Un paso importante fue separar con cuidado las hojas del choclo, que luego usamos para envolver la mezcla.
Con la cebolla lista y el choclo molido, juntamos los ingredientes y los mezclamos. Después, colocamos la mezcla entre las hojas del choclo.
Las hojas rellenas se cerraron con pita para formar las humitas. Finalmente, las cocimos en agua por al menos 30 minutos, ya que el choclo no se había cocido previamente.
En total, preparamos más de 20 humitas usando 15 choclos y 3 cebollas, el resto de ingredientes varían su proporción. Las humitas quedaron deliciosas. Este es un plato típico que preparamos en verano, ideal porque el precio del choclo baja en esta temporada. Acompañamos las humitas con ensalada de tomate, y de postre, comimos melón.
Amigos de la comunidad, espero que tengan una buena semana.
Las fotografías fueron tomadas utilizando un Iphone 14 Pro Max
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