Hola amigos de esta gran comunidad, Dios los bendiga grandemente, ya casi estamos en navidad y a muchos nos gusta esos ricos panetones o panes dulces con frutas confitadas, les contare que esas frutas son super faciles de preparar ,aquí voy a regalarles la receta de como prepararlas.
Frutas Confitadas.
para su elaboración, solo necesitamos lechosa verde, una cucharadita de bicarbonato, taza y media de azúcar y colorantes vegetal, los que se usan en reposterías y vainilla blanca.
Lavamos pelamos y cortamos las lechosas en cuadritos , quitamos las fibras del interior y las colocamos en un recipiente con agua hasta cubrirlas, agregamos la cucharadita de bicarbonato y la dejamos reposar por una hora una .
pasada la hora la lavamos nuevamente y la dividimos en tres partes, una para cada color., lugo tomamos una parte y la colocamos en una olla y le colocamos agua hasta cubrirla, agregamos el colorante de su preferencia y cocinamos por 10 minutos o hasta que este al dente, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar por 15 minutos, lo colamos y reservamos el agua.
en una olla colocamos1/2 taza de azúcar y un cuarto de taza del agua que tenemos reservada de la cocción, agregamos un poco mas de colorante y cuando comience a hervir el almíbar ,agregue la lechosa y cocine por 15 minutos mas hasta que estén brillantes, , apague el fuego y coloque la vainilla blanca, deje reposar 10 minuto y cuele, extiéndalas sobre una bandeja y rocíela con azúcar, deje enfriar y envásela.
ojo. cada color lleva el mismo procedimiento. este es para un color.
Guao suena bien esa receta habria que practicarla jajja saludos
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