在众多中华美食中，四喜丸子宛如一颗璀璨的明珠，承载着团圆、吉祥的美好寓意。每至佳节，一家人围坐，餐桌上若有一盘四喜丸子，那喜庆的氛围便瞬间被推向高潮。而亲手制作这道佳肴的过程，更是充满了生活的乐趣与温情。
制作四喜丸子，选料是关键的第一步。新鲜的猪肉是主角，最好是肥瘦三七开的比例，这样做出的丸子才会既香嫩多汁又不油腻。将精心挑选的猪肉细细切成小肉丁，再耐心地剁成肉泥，在这一过程中，肉的质感逐渐发生变化，也仿佛在为即将诞生的美味积蓄力量。除了猪肉，还需准备马蹄、葱姜、鸡蛋等食材。马蹄要选个头饱满、水分充足的，去皮后切成碎末，它能为丸子增添一份别样的清脆口感。葱姜切成末，用于去腥增香，鸡蛋则能让肉泥更好地粘合在一起。
接着，便是调味与搅拌的重要环节。把切好的葱姜末放入肉泥中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖等调料。这些调料如同神奇的魔法粉末，赋予了肉泥丰富的味道层次。此时，将马蹄碎也倒入其中，再打入一个鸡蛋。然后，顺着一个方向用力搅拌，随着手臂的舞动，肉泥逐渐变得粘稠，各种食材的味道也在搅拌中相互交融，每一次搅拌都是对美味的期待与塑造。
当肉泥充分搅拌均匀后，就到了团丸子的有趣时刻。取适量肉泥放在手心，双手来回交替摔打、揉搓，不一会儿，一个圆润饱满的丸子就诞生了。这团丸子不仅是美食的雏形，更凝聚着对团圆的美好向往。将做好的丸子依次摆放整齐，看着它们，心中满是成就感。
丸子团好后，就要下锅炸制了。锅中倒入足量的油，烧至六成热。轻轻将丸子放入锅中，瞬间，油花四溅，发出“滋滋”的声响，仿佛奏响了一曲美食的乐章。丸子在油锅中翻滚、变色，逐渐由粉嫩变成金黄，这是一场颜
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