Receta de serruchos venezolanos (galletas)

¡Hola stemian! Hace unas semanas he experimentado haciendo serruchos venezolanos, estos me recuerdan a mi infancia. Me sentaba con mis amigos, hermana y primos a comer serruchos en las tardes, eran buenos tiempos. ¡Por curiosidad vi la receta y es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes, lo mejor es que salen un montón de serruchos con decirles que la primera vez que hice saqué 30 galletas!

Paso 1: El primer paso es sencillo, colocamos al fuego con poca agua, papelón, unos 4 clavos de olor y canela. Dejamos hervir mientras batimos. El truco para que quede bien es el punto de mil. El papelón nos tiene que quedar con la consistencia de la mil.

Paso 2: Cuando tengamos el papelón listo, lo colamos y dejamos enfriar.

Paso 3: Empezamos tamizando la harina y haciendo un círculo, colocando el papelón.

Pasó 4: Cuando amasemos, rallamos un poco de jengibre. Tenemos que amasar bien, es un poco tedioso, no puede quedar muy húmeda ni tiene que pegar de nuestras manos. Si queremos hacer más cantidad, solo agregamos más papelón.

Pasó 5: Ya con la masa lista. Agregamos harina a la mesa, ya que se pega muy fácil y sobre la masa. Mientras pasamos el rodillo, como sabemos, los serruchos son delgados, no son tan gorditos, pero debemos ver que no se rompa nuestra masa.

Pasó 5: Cuando la masa quede bien estirada, empezamos a hacer los serruchos. Yo utilicé un molde de estrella porque son lindos, pero pueden darle la forma tradicional de serrucho.

Me gusta mucho esta receta. La hago cuando voy a visitar a un familiar o un amigo, no me gusta llegar con las manos bacía a ningún lugar, a ellos les encantan mis postres jajaj. ¡Estos serruchos son buenos para merendar y darle a los niños!