Espero se encuentren todos bien, me siento contenta de haber preparado mi primera torta de pan, hace tiempo quería hacerla y estaba esperando un momento me sintiera animada, ese momento llegó, tenía en mi nevera unas pasas, leche y la mayoría de los ingredientes, sólo faltaba el pan, me puse los patines y salí rapido a comprar. Espero que les guste el paso a paso de mi preparación, les comento que valió la pena la carrera.

La torta de pan normalmente la preparan con pan viejo, los que están duros, como no tenía compré pan campesino, que son unos de los más duros que tenían para ese momento la panadería. Después de picarlos, los coloqué en un envase y les agregué la leche para suavizarlos, los dejé alrededor de media hora, luego con las manos limpias, los desmenucé.

Por otro lado, mezclé el azúcar con los huevos, la mantequilla la metí en el microonda para que se entibiara, se la agregué a la mezcla y continué moviendo alrededor de 2 minutos.

Le agregué la mezcla al pan, además de vainilla, polvo para hornear, pasas y ron, mezclé todo con una paleta de madera y lo agregué al molde.

Le coloqué papel aluminio y la metí al horno al baño de María a 180º C, se demora alrededor de 1½, 2 o 3 horas, depende del horno, no todos tienen la misma llama, cada cierto tiempo con la punta de un cuchillo, debemos pinchar hasta que la punta del cuchillo salga seco.

Quedé muy satisfecha con la preparación de la torta, me quedó con un toque humedo y suave, con un rico sabor a ron con pasas y el caramelo quedó para chuparse los dedos.