Es un placer estar nuevamente con ustedes compartiendo mi receta en #SV-Gastronomico. Promovido por su moderadora nuestra amiga, @lirvic. Y con gusto comparto con ustedes.

El pescado es un alimento que contiene una fuente de proteína de alto valor y aminoácidos esenciales que el organismo necesita. Rico en ácidos grasos, como el omega 3, ayudan a fortalecer las membranas celulares del sistema nervioso y a mantener el corazón sano y protegido contra un accidente cerebrovascular.

En Venezuela, este tipo de pescado le llamamos coro coro, es uno de los pescados más económicos que venden en el mercado. Después de lavar bien el pescado, lo condimenté con sal y sabroseador. Luego lo pasé por un envase donde tenía un huevo con su respectiva sal. Seguidamente lo bañé con harina de trigo y los coloqué en una sartén con aceite previamente caliente.

Mientras fritaban el pescado, para aprovechar el tiempo por otro lado, lavé y corté el repollo y lo dejé unos 10 minutos en agua con vinagre para matar alguna bacteria que pudiera tener. Lavé la zanahoria, le quité la cáscara y la rallé por la parte más fina del rallador. Al completarse el tiempo de remojo del repollo, procedí a votar el agua en un colador.

Luego en un envase mezclé el repollo con la zanahoria rallada, le coloqué la sal, mayonesa, y un toque de azúcar.

Por un lado, ya estaban casi fritos los pescados, y por el otro lado terminaba de preparar la ensalada. Acompañar nuestras comidas con ensaladas es importante, son ricas en fibra, vitaminas hidrosolubles, minerales, agua, antioxidantes, muy importantes para nuestro organismo.

Listo. Mi plato lo acompañé con arroz blanco, plátano sancochado, unas rodajas de limón y su respectiva ensalada.