Amigos un gusto saludarles en este esperado martes de cocina donde podemos compartir nuestras recetas, hoy les quiero mostrar este plato que hice de albóndigas en salsa de tomate.
Es muy fácil de realizar y queda muy sabrosa, es tal cual la base para preparar la carne para hamburguesas, se necesitan pocos ingredientes así que sin más demora empecemos...
Los ingredientes que usé son los siguientes:
- 600 gramos de pulpa negra molida.
- 1 cebolla grande.
- 6 ají margariteños.
- 1 rama de cebollín.
- 1 rama celery.
- 1 cabeza de ajo.
- Salsa napolitana.
- Hojas de laurel.
- Albahaca.
- Orégano.
- Aceite.
- Sal al gusto
Paso a paso:
1- Inicie picando en cuadritos pequeños todos mis aliños.
2- Pele y triture mis ajos con un toque de sal, le agregué dos hojas de laurel, albahaca y orégano previamente pasados por un sartén para hacer resaltar los sabores.
3- Coloque una olla a calentar a fuego medio, le agregué un toque de aceite y procedí agregar mis aliños para sofreírlos.
4- Cuando el aliño estaba casi sofrito le agregué el ajo triturado con lo anterior mencionado, lo agrego de último para que no se queme.
5- Luego vierto los aliños a la carne y comienzo a revolver todo muy bien para que se incorporen los sabores.
6- Le agregué unas dos cucharadas de pan rallado para darle más consistencia a mi masa, si no tienen pueden sustituirla por harina pan.
5- Luego de amasar todo muy bien, empecé a realizar mis albóndigas, las hice de tamaño regular, use solo una parte de la carne ya que la otra la guarde en el refrigerador para hacer luego unas hamburguesas.
6- Mientras armaba las albóndigas puse a calentar un sartén con suficiente aceite y luego procedí a freírlas.
7- Procuren cocinarlas a fuego medio para que no se les quemen y se cocinen bien, solo denle la vuelta cuando las vean doradas.
8- Mientras se cocinaban mis albóndigas, puse a calentar mi salsa napolitana, la sazone un poco con sal y azúcar para equilibrar los sabores.
9- Luego que rompió hervor, le añadí las albóndigas y cocine por unos minutos para que los sabores se incorporarán, agregué unas hojitas de laurel picadas y listo apague el fuego.
10- Puse a cocinar una pasta corta y dos plátanos fritos que tenía en la nevera.
11- Finalmente serví mi plato, quedó muy sabroso gracias a Dios.
Es una manera diferente de comer la carne molida, como vieron es muy sencillo así que vale la pena que la realicen en casa.
Amigos un placer participar en este top 5 de la comunidad de nuestro país Venezuela, agradecida con todos por su atención y apoyo.
Las fotos fueron tomadas y editadas desde un celular Note 9S.
Hola @oneidaurbaez, Dios bendiga tus manos y tu talento, ese plato se ve espectacular, seguramnete estaba muy rico.
¡Saludos y bendiciones!
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Que rico se ve ese plato amiga.Gracias por compartir tu receta con nòsotros.
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Que delicia mi amiga, de las comidas preferidas de mi esposo. Pero con muchas tajadas jeje 😉
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Hola amiga.
Dios mio santo uffff esas albóndigas se ven espectaculares y ese color de la salsa hace que quiera comer, comer sin parar.
Me gusto mucho y si así se ve no me quiero imaginar el sabor que tenían.
¡Bendiciones mi reina.!
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¡Qué delicia! Uno de mis platillos favoritos
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