Hoy les comparto una sabrosa preparación muy sencilla, rápida y económica, además de resultar bastante nutritiva.

Se trata de unas sardinitas fritas con ensalada y arroz con fideos. Las sardinas son un super alimento, ricas en hierro, fosforo y omega 3. Si las sazonamos bien y las acompañamos con un buen contorno, quedan exquisitas.

Primero vamos con la ensalada:

• Usamos tomate, cebolla, pepino, cebollín y cilantro.
• Para el aderezo usamos Mayonesa casera, sal , vinagre y miel de abejas.

Picamos la cebolla en julianas y los tomates los cortamos por la mitad y en rodajas. Vamos reservando en una ensaladera.

Picamos bien el cebollín y el cilantro. Pelamos el pepino, lo cortamos por la mitad y le sacamos las semillas. Igualmente lo cortamos en rodajas. Colocamos todo en la ensaladera.

Le agrego sal a la ensalada y uso mayonesa casera para el aderezo. Si quieres ver la receta, aquí te dejo el Enlace.

Mezclo la mayonesa con dos cucharadas de vinagre y dos cucharadas de miel de abejas. Lo agrego a la ensalada y mezclo bien. La dejo en la nevera mientras hago lo demás.

Para el arroz necesitamos:

• Una taza de arroz.
• 50 gramos de pasta larga.
• 2 tazas de agua.
• 2 cucharadas de aceite.

Partimos la pasta en pedacitos pequeños y los agregamos a una olla con las dos cucharadas de aceite. dejamos que se doren y cuando estén doraditos agregamos la taza de arroz lo dejamos sofreir un minuto y agregamos la taza de agua. dejamos cocinar como un arroz normal.

Para las sardinas usamos:

• Filetes de sardina sazonados con sal y limón.

Para empanizar necesitaremos:

• 1 cucharada de sal.
• 2 cucharadas de harina de maíz.
• 2 cucharadas de harina de trigo.
• 1 cucharada de orégano.

Mezclamos la harina de maíz y la de trigo. Le agregamos la sal y el orégano y pasamos los filetes de sardina por esta mezcla. Este empanizado hace que queden crocantes y con el agradable sabor del orégano, además de que no permite, que absorban demasiado el aceite.

Servimos el arroz y la ensalada con las sardinas. ¡Y así de rico queda nuestro plato!

Soy @patidelc1207

¡Me despido deseándoles salud y prosperidad a todos!

Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono Blu G50 Mega, editadas con Photo Art. El contenido es totalmente original.