Alguna vez has probado la torta Sacripantina? Este postre es conocido por su textura esponjosa. Su sabor único y especial ha conquistado el paladar de muchas personas. Comúnmente está torta se decora con maní o almendras picadas,, acompañada de crema de Chantilly o buttercream
Aunque su preparación requiere de tiempo, y dinero, el resultado final definitivamente vale la pena. A continuación te muestro la preparación.
Ingredientes para el biscocho
| 2 tazas y media de harina de trigo | |
|---|---|
| 2 tazas de azúcar | |
| 5 claras de huevos | |
| 5 yemas de huevo | |
| 1 cucharada de polvo de hornear | |
| Mani para decorar |
Ingredientes para la crema pastelera
| 250 mililitros de leche |
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| 150 gramos de azúcar |
| 2 cucharadas de Maizena |
| 2 cucharadas de harina de trigo |
| 2 yemas de huevo |
| 1 cucharadita de vainilla |
Ingredientes para la crema de mantequilla
| 250 gramos de mantequilla sin sal |
|---|
| 250 gramos de azúcar glas |
| 2 cucharadas de leche |
| 1 cucharadita de vainilla |
Preparación del biscocho
El primer paso es batir las claras muy bien a punto de nieve
Tamizamos la harina y el polvo de hornear. Este paso es importante
porque de esta manera eliminamos todos los grumos que puedan tener estos dos ingredientes. Además que el polvo de hornear se distribuye de manera uniforme en la harina de trigo, y al momento de hornear nuestros biscocho tendrá mejor textura
Batimos las yemas con el azúcar hasta formar una crema, poco a poco se va agregando la harina
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Por último agregamos las yemas y mezclamos en forma envolvente.
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Se coloca en el molde
y llevamos al horno previamente caliente a 180 grados por un espacio de 40 a 50 minutos
El molde que utilice es el de 20 x 10
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Una vez frio desmoldamos para luego decorar
Preparación de la crema pastelera
En una olla mezclamos todos los ingredientes y llevamos al fuego, sin dejar de mover hasta que espese, luego bajamos del fuego y colocamos un papel film transparente encima y esperamos a que enfríe.
Preparación de la buttercream
Batir muy bien la mantequilla, hasta que este cremosa. Luego
agregar la azúcar glas y seguir batiendo, finalmente se le agrega la leche y se sigue batiendo hasta tomar una buena consistencia. Si deseas agregar color y sabor este es el momento
Yo dividí la mezcla y le coloque cacao en polvo
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Ahora vamos a decorar nuestra torta
Primeramente tomamos el ponqué y lo dividimos por la mitad.
A este lo vamos a humedecer con un poco de almíbar ron, que se prepare hirviendo un poco de agua con azúcar y se le agrega ron al gusto, luego le vamos a colocar la crema pastelera y le rociamos maní
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Luego vamos a colocar la crema de mantequilla y envolvemos toda la torta
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Por el alrededor la cubrimos con maní
Y luego con la crema de mantequilla vamos adornar a nuestro gusto
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Y este es el resultado final espero que les haya gustado
Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Redmi12C exclusiva para STEEMIT
No conocía sobre esa torta pero por los ingredientes tiene muy buena pinta, espero la hayas difrutado junto a tu familia
Saludos y bendiciones
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Hola
Está torta es muy rica, pero sale un poco costosa 🤭 pero vale la pena su preparación
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Hola amiga primera vez que escucho ese nombre de una torta pero se ve increíble me gustó mucho como quedó y debe haber quedado súper sabrosa 🫂
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Hola Santi
Este tipo de torta son las que actualmente están en tendencia incluso está es de origen de España, es muy rica te la recomiendo.
Gracias por la visita
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Amiga jamás había escuchado el nombre de esa torta, Pero ahora estoy en una gran polémica y es que justo en estos momentos voy a hacer una torta y la quiero hacer como tú pero no tengo todos los ingredientes jajajja se ve demasiado rica!!
Gracias por compartir!!
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Hola amiga
Estás son tortas que están en tendencia, es un ponqué normal pero, su rellenos y ese toque a licor marca la diferencia. También se puede adornar con crema Chantilly ,
Espero que puedas prepararla.
Exitos
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Hola amiga debo de decir que gracias a steemit y a ti hoy eh conocido una nueva receta que antes no, esta me parece increíble es como un bizcocho claro esta que los detalles es lo que cuenta.
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Hola amigo
STEEMIT nos permite conocer muchas cosas.
Está torta el biscocho el el básico la diferencia son los elementos que lleva, pero es muy rico
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Hola amiga
Bueno me dejaste boca abierta con el nombre , yo he Sido pastelera de años de experiencia y primera vez en mi vida que la escucho, bueno hay tantos nombres de pasteles pero de igual manera se ve súper rica.
A mí me encanta la buttercream años atrás la trabaje muchísimo y luego solo trabajaba Chantilly y chocolate que yo misma preparo, pero tenía clientes fijos con la buttercream porque les encantaba su sabor
Te felicito por ser seleccionada saludos
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Hola
Un gusto saludarte.
El l nombre de esta torta es de origen español, y aunque la preparación del ponqué es el mismo lo que varía es su relleno y la decoración.
La buttercream es demasiado rica y la variedad de decoración que se puede realizar son muchas.
Gracias por la visita
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Amiga que torta tan bonita y se ve deliciosa, me gustó el paso a paso de la preparación, en cualquier momento creo voy tratar de prepararla.
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