한국 에서 '절약 으로 덕 을 키 우 자' 는 많은 가정 에서 자녀 를 교육 하 는 신조 로 여 겨 져 왔 으 나 경제 사회 가 발전 하면 서 회식 문화 가 발달 하고 가정 이 소형화 되 는 등 요소 가 작용 하면 서 식량 낭 비 는 한국 을 괴 롭 히 는 큰 문제 가 되 었 다.
한국 농촌 경제 연구원 이 최근 발표 한 자료 에 따 르 면 2015 년 부터 2018 년 까지 한국 의 연평균 식량 자 급 률 은 약 23% 로 10.1.5% 의 세계 평균 수준 보다 훨씬 낮 았 다.그러나 음식 에 있어 서 한국 의 식량 낭비 문 제 는 심각 하 다.한국 환경 부가 며칠 전 기자 에 게 제공 한 최신 통계 에 따 르 면 한국 의 2019 년 일 평균 주방 쓰레기 배출 량 은 14753 톤 으로 5000 만 명 안팎 의 인구 총량 에 비해 이 배출 량 은 현저히 높 은 편 이다.
심 충 구 환경 부 자원 순환 정책 국 관계 자 는 신화 통신 기자 와 의 인터뷰 에서 한국 의 주방 쓰레기 가 대량으로 배출 되 는 원인 이 많다 고 말 했다.예 를 들 어 음식 문화 에 있어 한국 은 집에 서 음식 을 먹 든 손님 을 초대 하 든 모두 음식 을 풍성 하 게 먹 는 것 을 강조 한다. 음식 을 먹 을 때 반드시 남 는 것 이 있다. 또한 회식 문화 가 한국 에서 유행 하고 만혼, 아들 이 적 으 면 한국 가정의 소형화 도 점점 심각 해진 다.이런 문제 들 은 모두 객관 적 으로 주방 쓰레기 가 해마다 증가 하 게 만든다.
정 부 는 쓰레기 의 무절제 한 배출 에 대비 해 20 세기 말 부터 관련 정책 을 빈번히 내 놓 았 다.1997 년 부터 한국 은 일부 지역 에서 쓰레기 를 직접 매 립 하 는 것 을 금지 하 는 정책 을 실시 하여 국민 들 에 게 주방 쓰레기 와 일반 생활 쓰레기 를 분리 배출 하도록 요구 했다. 1998 년 에 학교 식당, 외부 식당 시설 등 주방 쓰레기 를 배출 하 는 '대가정' 은 정부의 요구 에 따라 정기 적 으로 주방 쓰레기 배출 계획 서 를 제출 하도록 했다. 2013 년 에 주방 쓰레기 배출 계획 서 는'종 량 제' 가 땅 에 떨 어 지면 서 정 부 는 버 려 진 양 에 따라 국민 들 의 주방 쓰레기 배출 행위 에 대해 비용 을 받 기 시작 했다.
그러나 이 같은 노력 은 한국 식량 낭 비 를 위해 브레이크 를 밟 는 효 과 를 거두 지 못 한 것 으로 보인다.환경 부의 데이터 에 따 르 면 2016 년 부터 2019 년 까지 한국 의 주방 쓰레기 배출 량 은 해마다 증가 하고 있 으 며 4 년 동안 매일 배출 량 은 364 톤 에 달 했다.심 종 구 는 이 문제 의 원인 중 하 나 는 사람들의 생활 습관 이 단기간 에 바 뀌 지 않 기 때 문 이 라 고 주장 했다.
그래서 우 리 는 감축 노력 외 에 새로운 작업 방향 을 모색 하고 있다.예 를 들 어 온갖 방법 을 다 강구 하여 '폐 해 를 보배 로 만들다'.심 충 구 에 따 르 면 한국 정부의 또 다른 주방 쓰레기 처리 방향 은 주방 쓰레기 종합 처리 시설 을 건설 하여 순환 경 제 를 발전 시 키 는 것 이 라 고 한다.
그 는 기자 에 게 2019 년 3 월 까지 한국 이 건설 한 주방 쓰레기 수 거 처리 시설 은 모두 338 곳 에 달 했 고 부엌 쓰레기 를 재 활용 하 는 양 이 하루 평균 13760 톤 에 달 하 는 데 이 터 를 보 여 주 었 다.그 중에서 하루 에 약 6568 톤 의 주방 쓰레기 가 건조, 습 한 사 료 를 생산 하 는 데 사용 되 고 3706 톤 은 비료 생산 에 사용 되 며 2008 톤 은 생물 천연 가스 를 생산 하 는 데 사용 된다.
심 충 구 의 입장 에서 볼 때 주방 쓰레기 를 종합 적 으로 처리 하 는 것 은 두 가지 좋 은 점 이 있다. 하 나 는 환경 을 보호 하 는 역할 을 하 는 것 이 고, 다른 한편 으로 는 배출 된 주방 쓰레기 를 분리 해서 자원 재 활용 하 는 것 도 좋 은 경제적 이익 을 얻 을 수 있다. 그래서 현재 추진 하고 있 는 (줄 임, 회수 병행) 정책 은 매우 의의 가 있다.