노(老) 총각의 비법 - 달걀 삶기

냄비에 소금을 약간 (5그램 정도) 만 넣고 물을 조금 담아서
소금을 녹입니다 그런다음 달걀을 냄비에 넣고 달걀이 잠기도록
물을 넣어 줍니다
냄비에 불을 가하여 5분이 지나면 물이 끓기 시작합니다
물이 끓기 시작할 때에 냄비 뚜껑을 열어둔 상태로 5분동안 끓입니다
그런 후에 불을 끄고 냄비 뚜껑을 닫고 5분 동안 뜸을 들입니다
미리 준비한 큰 그릇에 소금을 좀 많이 (10그램 정도) 를 넣고
수도물을 담아 소금을 녹여 둡니다
뜸을 마친 달걀을 준비해둔 큰 그릇에 5분동안 담궈 둡니다
그릇에 삶은 달걀을 담아서 맛나게 드시면 됩니다 ㅎㅎ

팁 1) 달걀 껍데기 까기가 어렵다면..
식히는 물에 소금을 10그램 정도 녹여둔 후에 달걀을 5분간 담궈 둡니다

팁2) 반숙 완숙은 어떻게 하나요?
반숙과 완숙을 결정하는 것은
뜸을 들이는 시간에 있습니다
끓는 물에 5분 동안 끓인 후에
냄비 뚜껑을 닫고
4~5분 동안 뜸을 들이면 (반숙)
6~7분 동안 뜸을 들이면 (완숙)
4분 이내에 뜸을 마치면 (노른자위가 약간 덜 익은 상태가 됩니다)