Assalamualaikum Wr. Wb. |
|---|
Halo semua saya @ifatniza merasa senang bisa berkumpul dengan para baker yang sudah ahli di bidang bakery atau pastry chef ataupun orang-orang yang belum ahli seperti saya ini, guna mengikuti kelas membuat hidangan lezat, manis dan gurih. semoga selanjutnya saya menjadi ahli di bidang ini.
Saya mempunyai hobby masak, apa saja tentang masak saya suka, dan bila saya suka maka saya akan membuatnya dan bila yang saya buat itu tidak enak, saya akan tetap mencobanya sampai saya mendapatkan cita rasa yang saya harapkan, walau kata teman-teman saya itu sudah enak, tapi bagi saya belum, maka tetap saya buat ulang. Makanya teman saya akan merasa senang bila kue atau masakan yang saya rasa belum pas enaknya mereka siap menampung daripada saya buang katanya..
Setiap saya mencoba kue baru saya akan kabari teman saya dan mereka siap membeli, jika gagal saya bagikan gratis, dan jika berhasil mereka siap membayar usaha saya om, jadi sama saja saya belajar buat kue tapi di bayar sama mereka..😅.
Kali ini saya mencoba menjawab tugas yang di berikan oleh guru saya @dasudi dan @lirvic.
Setelah membaca istilah-istilah dasar memanggang, saya menyebutkan setidaknya tiga istilah dasar yang digunakan dalam memanggang yang belum tercantum dalam daftar.
Baiklah ada 3 istilah yang belum di sebutkan oleh guru yang digunakan dalam memanggang.
A. Untuk mencapai tingkat ketebalan adonan yang di inginkan maka di perlukan alat untuk menipiskan adonan kue dengan menggunakan rolling pin, ini untuk membuat kue kering atau pastry atau adonan roti tipis sehingga dapat di bentuk, di gulung atau di cetak. caranya gampang sekali dengan menekan sedikit rolling pin lalu di dorong secara menggelinding sampai tingkat ketebalan yang di inginkan.
B. Mengoles loyang dengan mentega menggunakan kuas, agar kue tidak lengket di loyang. Namun dalam mengoles mentega jangan terlalu banyak, karena akan mengurangi cita rasa kue, namun jangan pula terlalu sedikit karena dapat membuat kue menjadi lengket di beberapa bagian loyang.
C. Untuk mengetahui kue sudah matang, kita hanya memerlukan tusuk gigi atau tusuk sate dengan cara menusukkannya ke bagian tengah kue jika tusuk sate masih menempel adonan basah berarti kue belum masak, namun jika sudah kering tusuk sate artinya kue sudah bisa di angkat.
Dari daftar peralatan dasar yang disebutkan, bisakah Anda memberi tahu kami peralatan apa yang Anda miliki di rumah? Apakah saya menyebutkan setidaknya tiga peralatan yang Anda anggap penting dalam membuat kue dan Anda tidak memilikinya di rumah? Bagikan kepada kami gambar peralatan yang Anda miliki.
 |  |  |  |
|---|
 |  |  |  |
|---|
Di rumah saya bahan untuk membuat kue hampir semua saya miliki, namun tidak banyak porsinya, karena saya suka membuat kue dalam partai kecil saja tidak untuk di jual. kecuali jika ada yang pesan baru saya akan mencari dengan partai yang banyak. Di sini saya hanya perlihatkan barang-barang yang anda sebutkan
Timbangan digital, gelas dan sendok ukur, cetak kue kering, loyang, mixer manual dan listrik, alat pengaduk adonan , selongsong, sudip, oven besar fan oven tangkringan.
Dikarenakan saya baru beberapa bulan pindah ke rumah baru, maka semua peralatan masak saya masih di simpan di gudang, saya belum tahu taruk dimana barang-barang tersebut, barangkali saya harus membuat rak-rak penyimpanan agar semua tertata rapi. Seperti oven saya yang besar ini, dulu saya sempat berjualan roti jadi memerlukan oven besar, namun sekarang saya masih off dan oven itupun di masukan gudang. tapi tak apa saya juga punya oven tangkringan itu bisa saya gunakan jika guru meminta saya memasak kue nanti nya.👌
Diantara peralatan membuat kue yang tidak saya miliki adalah
- Termometer, walau di oven besar saya punya tapi tidak bisa di cabut, sehingga saya butuh dan akan saya beli
- kisi-kisi, itu memang sudah jadi target saya karena setiap saya menggoreng donat, saya menggunakan penutup kipas angin bekas sebagai pengganti kisi-kisi.
- Baking pan, aku belum punya alat ini, jika membuat bolu tidak perlu oven lagi cukup di bakar langsung hanya memakai alas nya saja.
Bahan kue apa saja yang ada di dapurmu dan harga setaranya di Steem? Bagikan kepada kami gambar Anda sendiri tentang bahan-bahan yang Anda miliki .
Saya akan membuat kue bolu di taburi keju.
| Gula | 120 gr | 0,8 steem |
|---|---|---|
| Terigu | 120gr | 0,5 steem |
| Susu bubuk | 75 gr | 1,1 steem |
| kuning telur | 2 butir | 2 steem |
| vanily | secukupnya | 0,1 steem |
| mentega | 100 gr | 2 steem |
| baking powder | Seujung sendok teh | 0,1 steem |
Cara membuatnya tidak saya bahas karena belum ada pertanyaan dari guru..🤫 namun hasilnya adalah ta da
 |  |
|---|
 |  |
|---|
Menurut Anda bagaimana seorang pastry chef yang baik dapat didefinisikan: dengan memiliki peralatan atau dengan memiliki pengetahuan dan teknik yang luas dalam membuat kue?
Saya melihat di televisi saat perlombaan antar chef , mereka memilih peralatan yang lengkap untuk mengikuti lomba, mulai dari pisau yang bermacam, baskom, piring dan wadah makanan juga mereka pilih. Artinya seorang chef akan bekerja dengan baik bila peralatan mendukung, apakah keahlian saja tidak cukup? keahlian barangkali perlu, tapi jika tidak menunjang pekerjaan mereka pasti mereka akan kecewa dan tidak semangat dalam bekerja, guru saja meminta kami untuk melengkapi peralatan bagimana jika kami mengatakan "tidak apa guru kami pakai seadanya saja" pasti guru akan kecewa. jadi menurut saya jika peralatan terpenuhi maka koki yang belum terampil pun akan terampil dengan sendirinya.
Demikian presentasi dari saya, semoga guru berkenan, mohon bimbingannya agar apa yang kami pelajari membuahkan hasil yang maksimal. Walau kami tidak menjadi master chef tetapi setidaknya kami bisa menjamu teman dan saudara dengan menu master chef.
halo teman saya
@sailawana, @patjewell dan @pecintabunga20, ayo ikutan kontes ini, saya tunggu kalian ya.
Salam,