Tempo que não colocava mão na massa, mas animei vendo os posts de @pataty69.
Fiz uma receita que minha mãe faz, de um pão simples com fermento biológico. É uma receita mais fácil, enquanto vou fazendo minha massa azeda para fazer outras receitas.
Aqui quando já tinha misturado os ingredientes e deixei a massa descansar, depois ainda tive que sovar, e retornei para descansar de novo, para assar pela manhã.
Logo cedo, retirei o ar, dobrei a massa, e forno, usando a técnica da água para deixar crocante a casca.
Depois de 30 minutos e pronto! Pão quentinho para o café da manhã!
Manteiga e café!
E um bom dia para galera!
Até!
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Parece delicioso! Faz tempo que não faço pão, a ver se me inspiro com vocês!
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Tempo que não fazia também! Mas foi bom voltar botar mão na massa!
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Boa execução temos padeiro parabéns. As várias vezes que se faz o pão nos dão uma das qualidades necessárias para se conseguir a excelencia do pão. Estou a falar de conseguir sentir a massa nas nossas mãos e saber se está no ponto certo, as vezes é preciso um pouco mais de água outras vezes sovar mais um pouco.
Ter o feeling para conseguir o ponto de véu.
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Minha mãe fala isso também.. ainda não aprendi pegar o ponto dessa forma, essa massa ficou faltando sovar mais um pouco, mas no final foi bom voltar a colocar a mão na massa. Estou fazendo minha massa azeda, ficando pronta vou fazer a receita que me passou. Valeu!
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