Agricultura Orgânica

 

A agricultura orgânica, também denominada orgânica ou biológica, baseia-se no cultivo que aproveita os recursos naturais para, por exemplo, combater pragas, manter ou aumentar a fertilidade do solo, etc., sem recorrer a produtos químicos sintéticos, como fertilizantes, pesticidas , antibióticos e similares, e na não utilização de organismos que foram geneticamente modificados, os transgênicos. Desta forma, você obtém alimentos mais naturais, saudáveis ​​e nutritivos. Além disso, ajuda a alcançar uma maior sustentabilidade do meio ambiente causando impacto ambiental mínimo.

Existem vários tipos de agricultura orgânica que se baseiam no equilíbrio e no respeito pelo meio ambiente, como agricultura biodinâmica, agricultura natural ou Fukuoka, agricultura sinérgica, agricultura messiânica, permacultura, etc.

Estas são algumas das razões para consumir produtos orgânicos:

** São saudáveis

Os produtos orgânicos são mais saudáveis ​​porque estão isentos de resíduos tóxicos persistentes de pesticidas, inseticidas, antibióticos, adubos sintéticos, aditivos e conservantes, muitos deles utilizados na agricultura convencional para eliminar insetos ou pragas e combater doenças, para adicionar cor e brilho (maçãs, laranjas, etc.) e que, a médio ou longo prazo, produzem causas muito negativas em nosso corpo, como o Parkinson. Ao não conter substâncias artificiais, os alimentos da agricultura orgânica são adequadamente assimilados pelo organismo sem alterar as funções metabólicas. De acordo com especialistas em nutrição, uma grande parte das doenças degenerativas tem origem em alimentos.

Outra característica da agricultura orgânica é que, ao cultivar alimentos em solos equilibrados por fertilizantes naturais, os produtos são mais nutritivos porque eles contêm níveis mais elevados de vitaminas - especialmente C-, minerais essenciais - cálcio, magnésio, ferro, cromo ... - antioxidantes - que ajudam a prevenir certas doenças como câncer, carboidratos e proteínas.

** Eles não contêm aditivos sintéticos

Os alimentos orgânicos não contêm aditivos sintéticos que podem causar problemas de saúde como insuficiência cardíaca, osteoporose, enxaquecas, alergias, hiperatividade, Parkinson, etc. Deve notar-se que os produtos biológicos, cultivados sem o uso de agroquímicos, respeitando os ritmos naturais e sem aditivos, são equilibradas e muito ricas em nutrientes. Por outro lado, diferentes estudos mostraram que não é essencial a incorporação de substâncias sintéticas no cultivo ou produção de alimentos ou na sua posterior conservação.

Não é necessário procurar produtos fora de época para atender às necessidades nutricionais de nosso corpo.

** Eles não contêm pesticidas

Centenas de pesticidas químicos são comumente usados ​​na agricultura convencional, o que faz com que os resíduos de resíduos de pesticidas apareçam nos alimentos dessa agricultura que comemos diariamente.

Diferentes estudos toxicológicos realizados demonstram a relação entre pesticidas e certas patologias como câncer, alergias e asma.

O uso de pesticidas também prejudica a saúde do trabalhador agrícola, um problema sério especialmente nos países em desenvolvimento, onde o uso de pesticidas é mal regulamentado.

Por outro lado, a alta toxicidade do glifosato foi escondida.

Por sua vez, o uso dessas substâncias prejudica o meio ambiente e traz um custo adicional para a sociedade, já que deve eliminar os resíduos que os pesticidas deixam na natureza.

** Eles não contêm organismos geneticamente modificados

Na agricultura orgânica, os organismos geneticamente modificados (OGM) não são autorizados. O cultivo de OGM tem conseqüências negativas para o meio ambiente e a pesquisa sobre as conseqüências a longo prazo do cultivo transgênico está faltando; Atualmente, não há resultados científicos que demonstrem que o cultivo de OGM e alimentos transgênicos são inofensivos para o meio ambiente e a saúde humana, e os efeitos indesejáveis ​​já são conhecidos pela ingestão de plantas geneticamente modificadas.

** Além disso, apenas quatro empresas controlam a comida mundial

A agricultura com organismos geneticamente modificados leva à uniformidade genética e, portanto, à erosão genética, o que significa uma perda de variedade, com grandes áreas da mesma cultura. A agricultura orgânica quer conservar e promover a variedade genética de espécies e tipos, e com ela a riqueza de paisagens de culturas nativas.

** Eles são sustentáveis ​​com o meio ambiente

Respeitar o meio ambiente é uma das máximas dos produtos ecológicos; Quando consumimos alimentos orgânicos, colaboramos na conservação do meio ambiente e evitamos a contaminação da terra, da água e do ar.

A agricultura orgânica é a mais respeitosa da fauna, que gera uma menor contaminação por aerossóis, produz menos dióxido de carbono, evita o efeito estufa, não gera resíduos poluentes e ajuda a economizar energia e governos, já que na o cultivo e a elaboração dos produtos aproveitam o máximo de recursos renováveis.

Deve-se notar que a redução da diversidade biológica é um dos principais problemas ambientais de hoje; A agricultura orgânica preserva sementes para o futuro, evitando assim o desaparecimento de algumas variedades de grande valor nutricional e cultural.

** Eles são respeitosos com a natureza

A agricultura orgânica fertiliza a terra e retarda a desertificação; favorece a retenção de água e não polui os aquíferos; promove a biodiversidade; mantém os habitats de animais selvagens, permitindo e favorecendo a vida de numerosas espécies; respeita os ciclos naturais das culturas, evitando a degradação e contaminação dos ecossistemas; favorece a biodiversidade e o equilíbrio ecológico através de diferentes práticas: rotações, associações, fertilizantes verdes, sebes, gado extensivo, etc. aumenta a fertilidade natural dos solos e a capacidade produtiva do sistema agrário; recicla os nutrientes incorporando-os de volta ao solo como adubo orgânico ou adubo orgânico e usa os recursos naturais de forma otimizada.

Em suma, respeita o equilíbrio da natureza, contribuindo para a preservação do ecossistema e desenvolvimento rural sustentável.

** Eles são mais saborosos

Os produtos orgânicos, elaborados de forma mais artesanal e cuidadosa, recuperam os gostos originais e têm um melhor sabor. Como as plantas são apenas regeneradas e fertilizadas organicamente, elas se tornam mais saudáveis ​​e se desenvolvem de forma melhor, preservando o aroma, cor e sabor autênticos. Portanto, muitos consumidores preferem alimentos orgânicos, pois mantêm o verdadeiro sabor de cada ingrediente e permitem recuperar o sabor tradicional dos alimentos. Além disso, os alimentos orgânicos são melhor preservados do que os alimentos convencionais.

Imagem : Universidade Guadalajara Mexico