Vejam como se modificaram estas frutas e legumes em 7.000 anos (com vídeo e imagens)

Bananas com sementes duras, berinjelas amarelas e com espinhos, cenouras brancas: assim eram estas e outras frutas e verduras quando começaram a ser cultivadas há séculos.

Custa-nos imaginar que as tão habituais bananas, cenouras e melancias nem sempre foram iguais as que vemos hoje em dia nos supermercados.

Há milhares de anos, algumas frutas e legumes tinham outras formas, outras cores e outros sabores. Ao serem cultivadas como alimento, sofreram uma evolução controlada que, pelas mãos do homem, teve a sua reprodução de maneira seletiva, ou seja, os agricultores selecionavam e cultivavam as plantas com as características que desejavam. Com o tempo, estes alimentos foram evoluindo até se convertirem no que são hoje.

Estas curiosas modificações também podem ser observadas no vídeo do Grub Street (New Youk Magazine).

As bananas, por exemplo, que foram cultivadas pela primeira vez, no que hoje é a Papua Nova Guiné, há 7.000 anos (possivelmente já em 10.000 anos atrás), continha, no seu interior, sementes duras e, além disto, sua casca era de cor verde clara. As bananas modernas vieram de duas variedades selvagens, Musa acuminata e Musa balbisiana, que tinham aquelas características.

Outro exemplo de transformação assombrosa é das melancias que, antes, eram verdes não só por fora mas, também, por dentro e suas sementes passaram a ser menores do que foram anos atrás.

Há de se destacar que esta fruta, de origem africana, só chegou ao mercado ocidental a partir de 1600. (vejam na imagem abaixo como eram no séc. XVII)

Estranhos legumes selvagens

Do mesmo modo, a berinjelas tiveram o seu aspecto alterado que nem sempre tiveram a pela lisa e, além disto, eram de diferentes cores como branco, azul, roxo e amarelo. Cultivadas primeiramente na China e na África, tinham espinhos no local onde a haste da planta se conecta às flores e, ao largo de todos estes anos, foram se desfazendo deles, também.

Em outra imagens, vemos a mudança radical da cenoura que, no passado, era branca ou roxa, com raízes finas e sabor forte. As primeiras cenouras conhecidas foram cultivadas no século 10 na Pérsia e na Ásia Menor.

A lista de evoluções mostrada no vídeo se encerra com o milho silvestre: "domesticado" desde o ano 7.000 a.C, tinha uma aparência absolutamente distinta da de hoje em dia. Não era amarelo nem suculento e, sim, verde e muito seco. Hoje, o milho é mil vezes maior do que há 9.000 anos, contém mais açúcar e é muito mais fácil de descascar e crescer. Cerca de metade dessas mudanças ocorreu desde o século 15, quando os colonos europeus começaram a cultivá-lo.

Os pêssegos costumavam ser pequenos como as cerejas e pouco carnudos. Eles foram primeiramente domesticados em torno de 4.000 a.C. pelos antigos chineses. Seu sabor era um pouco terroso e ligeiramente salgado, "como uma lentilha", de acordo com o químico australiano James Kennedy. Mas depois de milhares de anos de intervenção humana, os pêssegos são agora 64 vezes maiores, 27% mais suculentos e 4% mais doces.

Inicialmente, este post era só pra mostrar, como curiosidade, alguns alimentos na sua forma primitiva. A coisa se estendeu empolguei, encontrei infográficos incríveis que mostram até que ponto os a nossa comidinha é alterada geneticamente e, em tempos de diaba Monsanto dominadora do mundo, achei melhor compartilhar isso com todos. Espero que tenha valido algo para vocês, também :)