Deliciosa Tortilla de Calabacín y Zanahoria rellena con Queso Mozarella y Jamón, te enseño a hacerla paso a paso // Delicious Zucchini and Carrot Omelette stuffed with Mozarella Cheese and Ham, I teach you how to make it step by step

Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes; el día de hoy les traigo una deliciosa Tortilla de Calabacín y Zanahoria rellena con Queso mozarella y Jamón. Siempre ando en busca de opciones de comidas saludables para mantener mi dieta baja en carbohidratos e incluyendo cada vez mas vegetales. Es muy fácil de hacer y les confieso que queda muy sabrosa. A continuación te muestro el paso a paso para su preparación.

Greetings my dear friends from Foodies Bee Hive, it is a pleasure for me to be with all of you again; Today I bring you a delicious Zucchini and Carrot Omelette stuffed with Mozzarella Cheese and Ham. I am always on the lookout for healthy food options to keep my diet low in carbs and including more and more vegetables. It is very easy to make and I confess that it is very tasty. Below I show you the step by step for its preparation.

Ingredientes:

• Calabacín
• Zanahoria
• Huevos
• Queso mozarella
• Jamón
• Sal
• Pimienta negra

Ingredients:
• Zucchini
• Carrot
• Eggs
• Mozzarella cheese
• Ham
• Salt
• Black pepper

Preparación:

Preparation:

Primero vamos a rallar por el lado grande del rallador el calabacín y la zanahoria.

First we are going to grate the zucchini and carrot on the large side of the grater.

Seguidamente vamos a incorporar a los ingredientes rallados los huevos, la sal y pimienta. Con ayuda de una cuchara removemos hasta que los ingredientes se integren muy bien.

Then we are going to add the eggs, salt and pepper to the grated ingredients. With the help of a spoon, stir until the ingredients are very well integrated.

Luego colocamos una sartén al fuego, una vez que esta caliente la vamos a engrasar, después vertemos la preparación en la sartén; con una cuchara esparcimos la mezcla para que quede uniforme. Cocinamos por unos minutos a fuego lento y tapado.

Then we place a pan on the fire, once it is hot we are going to grease it, then we pour the preparation into the pan; With a spoon we spread the mixture so that it is uniform. Cook for a few minutes over low heat and covered.

Después que han pasado los minutos y ya la mezcla se ve cocida vamos a agregar el queso mozarella, tapamos nuevamente y cocinamos por unos pocos minutos. Luego incorporamos el jamón; con ayuda de una espatula cerramos nuestra tortilla, dejamos unos pocos minutos mas al fuego para luego retirarla y servir.

After the minutes have passed and the mixture looks cooked, we are going to add the mozarella cheese, cover again and cook for a few minutes. Then we incorporate the ham; With the help of a spatula we close our tortilla, leave a few more minutes on the fire and then remove it and serve.

Servimos aun caliente; le colocamos por encima aguacate y cilantro picado por encima. Y ya podemos disfrutar de esta deliciosa Tortilla de Calabacín y Zanahoria rellena con Queso Mozarella y Jamón.

we serve still hot; We put avocado on top and chopped cilantro on top. And now we can enjoy this delicious Zucchini and Carrot Omelette stuffed with Mozarella Cheese and Ham.

Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Hasta la próxima receta.