U Groeh adalah Kelapa Muda yang belum ada daging kelapanya.
Biasanya rujak identik dengan bermacam ragam buah-buahan segar yang di satukan dan dibumbui sesuai selera. Namun berbeda dengan Rujak U Groeh yaitu bahan utamanya adalah dari batok kelapa Muda (kelapa yang belum ada dagingnya).
Bumbu yang digunakan dan cara penyajianya tidak berbeda dengan rujak – rujak yang sering kita jumpai, hanya buah-buahan yang biasa digunakan itu di ganti dengan batok kelapa muda.Batok kelapa di potong kecil-kecil dan diberikan bumbu rujak.
Rujak U Groeh ini bisa di jumpai di Jalan Medan – Banda Aceh Kecamtan Indrapuri Kabupaten Aceh Besar Provinsi Aceh. Di sini juga di tawarkan rujak buah- buahan khas Aceh.