Buenas noches a la gran familia Steemit, hoy les hablaré sobre esta sabrosa bebida hecha con maíz cariaco.
El maíz cariaco es una variedad de este cereal, que es mas grande y alargado, es muy consumido es nuestro país, para preparar pan de horno, atoles y caratos.
Antes de molerlo hay que tostarlo un poco con aliño dulce y luego llevarlo a la máquina de moler.
Luego de moler la harina, se disuelve en agua fría antes de echarla en el agua hirviendo, para evitar los grumos y quede crudo el carato.
Hay ir mezclando o revolviendo con la paleta hasta que engruese y luego poner a fuego lento por 45 minutos. Se le puede agregar esencia de vainilla al gusto.
Cuando transcurra los minutos estipulados se retira del fuego y se deja reposar o enfriar para servirlo ya sea con leche e polvo, canela, azúcar al gusto o servirlo solo.
Es una bebida muy nutritiva y sabrosa.
Hasta luego, espero le haya gustado este contenido.
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