Según una receta de mi hijo, que la trajo de Grecia, la horneó ayer por la noche y se la comió directamente, siempre mojando la salsa muy bien con el pan plano.
Ingredientes para 2 personas:
2 piezas de queso de oveja (un 200-250 gramos)
3-4 tomates
2-3 cebollas
2-4 dientes de ajo
aprox. 300 gramos de pepperoni verde encurtido (suave), posiblemente un chillichote rojo picante
10 - 12 aceitunas verdes sin hueso
0,10 - 015 ml de aceite de oliva virgen extra
0,10 - 0,15ml caldo de sopa
sal, pimienta y orégano
Suplemento
Pan plano o baguette
Cortar 1 tomate en el centro, cortar los otros en rodajas finas, cortar las cebollas en aros, cortar el ajo en rodajas finas.
Colocar los 2 trozos de queso en una cazuela, untar las aceitunas y las rodajas de ajo a su alrededor. Untar con las rodajas de tomate, el pepperoni y los aros de cebolla. Ponga dos rebanadas de ajo en cada una de las dos mitades de tomate y espolvoree con una pizca de azúcar, coloque en cada esquina.
Dependiendo del tamaño, cortar de 3 a 5 pimientos picantes en trozos pequeños y añadirlos al caldo de la sopa, mezclar finamente con una batidora manual, luego rociar sobre la sopa y el aceite de oliva. Por último, salpimentar al gusto y espolvorear con orégano. Si te gusta picante, puedes hornear un pimiento rojo.
A continuación, coloque la cazuela en el horno precalentado a 170 - 180 grados y hornee durante unos 30 minutos, dependiendo del grado de dorado deseado. Sacar la cazuela del horno, colocar el queso al horno y las verduras en los platos y servir con 1/4 del pan, ligeramente crujiente al horno, y dejar que sepa bien.
