Alimentos orgánicos regionales Te invito a conocer todos los secretos del rabanito

Fuente: Pixabay

Hola queridos amigos de steemit, gracias por estar presente en mi blog y acompañar con la lectura de mi post. Como todos los días lunes estoy publicando un nuevo post informativo de alientos orgánicos regionales, esta interesante información la encontré mientas navegaba en la web, espero sea de su agrado y disfruten tanto como yo al hacer el post.

Si es la primera vez que visitas mi blog y quieres seguir el hilo de la publicación dejo los link para que puedas hacerlo.

https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-te-invito-a-conocer-todos-los-secretos-de-la-cebolla
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-te-invito-a-conocer-todos-los-secretos-de-la-espinaca
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-lechuga
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-productos-gigantes
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-acelga
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-remolacha
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-zanahoria
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-pepino
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-berenjena
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-tomate
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-morron
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-zapallo
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-organicos-el-maiz
https://steemit.com/spanich/@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-mandioca
https://steemit.com/spanish/@jlufer/alimentos-regionales-de-mi-tierra-la-batata

Mi pasión por la agricultura comenzó apenas siendo un niño de 8 años, en aquel entonces vivía en un barrio rural de terrenos de grandes superficies, Mi padre y mis abuelos eran gente de campo, conocían muy bien los procesos de siembras originarias.

El trabajo de la agricultura consistía en preparar la tierra para plantar, sembrábamos maíz, mandioca, zapallo, tomates, pimientos, distintas verduras y hortalizas, hoy quiero compartir con todos ustedes el proceso manual que realizábamos con mi abuelita y mi madre en la plantación de “rabanito”. Este procedimiento se llama procedimiento orgánico porque no se utiliza ningún fertilizante ni pesticida. Solo resaca o bosta de vaca.


Fuente: http://www.vix.com/es/imj/salud/5422/que-beneficios-tiene-el-rabanito

Esta hortaliza tiene su nombre científico “Raphanus sativus”, pertenece a la familia de las “Brassicaceae” más conocida como “rábano o rabanito” pero es muy famosa por tener muchos nombres como “rábano blanco, rábano japonés, daikon, Erradil, rabaneta, rabanete, rabanilla, rabanillo, rabanita, rabaniza blanca, rabino, rábano blanco redondo, rábano castellano, rábano colorado redondo, rábano encarnado, rábano granadino, rábano largo, rábano macho, rábano pajizo, rábano silvestre”.

Este producto es originario de “Oriente” más cercano a la “Cuenca Mediterránea” un cultivo muy popular en “Europa”.

Hay diferente variedades de “rabanitos” estas se diferencias por sus épocas de cultivos, hay variedades de verano, otoños, invierno y las que se cultivan todo el año.

Como podemos ver existen muchas variedades de “rabanitos”, hoy veremos las más tradicionales

"Rábano forrajero"


Fuente: http://www.granjaonline.es/viewtopic.php?f=9&t=48051

"Rábano Fluo"


Fuente: http://perlaivonne1.blogspot.com.ar/

"Rábano Japonés”


Fuente: http://sadyrad.ru/dajkon/dajkon-kogda-sazhat.html

"Rábano Largo de Mallorca"


fuente: http://www.actiweb.es/rse-coopser/productos.html

"Rábano Verde”


Fuente: http://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-575865606-rabano-verde-10-semillas-exoticas-plantas-_JM

"Rábano Amarillo”


Fuente: http://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-550948844-35-semillas-de-rabano-amarillo-rabanito-_JM

"Rábano Negro”


Fuente: http://fruteria.joanmsegura.es/es/rabanos/40-rabano-negro-de-invierno.html

"Rabano Rojo"


Fuente: http://es.paperblog.com/ensalada-de-rabano-fresa-y-requeson-con-alino-de-aguacate-3137983/

"Rábano Morado"


Fuente: https://www.etsystudio.com/mx/listing/496496484/vrcr-rabano-morado-ciruela-semilla-mi

Como podemos observar existen distintas variedades de “Rábanos”, en el post de hoy quiero hablar de los “Rabanitos criollo”.


Fuente: http://www.semillas-organicas.com.ar/rabanos/249-rabanito-punta-blanca.html

La planta de “rabanitos” es un tallo ramificado de aproximadamente 20 centímetros, sus raíces son bastantes gruesa, es el fruto que es comestible, puede ser redondo ovalado o alargado de diferentes colores, según su variedad y origen.


fuente: http://www.orgapower.nl/nl/nieuws

El trabajo para plantar el “rabanito” es muy sencillo, tiene cinco pasos fundamentales, limpiar la tierra, remover la tierra, abonar la tierra, plantar y trasplantar, es fundamental el preparado de la tierra para el éxito de la cosecha.

El trabajo comienza limpiando muy bien la superficie que se va a plantar, en este procedimiento se quita todo el yuyo o el pasto con una azada de mano, como vemos en la imagen


Fuente: http://fullagro.blogspot.com.ar/2012/08/manos-la-obra.html

Una vez limpia la tierra hay que rastrillar y quitar toda la maleza, finalizado la extracción de la maleza, el siguiente paso es remover la tierra, de una profundidad de 30 centímetros o bien el alto de una pala de punta, este trabajo se realiza para que la tierra este blanda y se pueda desarrollar sin problema la raíz de la planta del “rabanito”


Fuente: http://semillasgrow.com/es/67-abonos-y-sustratos-

El trabajo siguiente consiste en abonar la tierra, se coloca el abono y se mezcla con la tierra, aquí en corrientes utilizamos bosta de vaca y resaca, la resaca se consigue en el bosque, son las hojas y palos que caen al suelo se diseminan y se mezclan con la tierra, a esta mezcla de palos, hierbas y tierra negra es la que llamamos resaca, otros utilizan basuras previamente enterradas y diseminadas en la tierra, una vez abonado la superficie, hay que volver a rastrillar la tierra para dejar la superficie lisa, como vemos en la imagen.


Fuente: http://fullagro.blogspot.com.ar/2012/08/preparando-para-la-siembra.html

Una vez emparejado al tierra, estamos en condiciones de preparar nuestro almacigo, se tira unos hilos para formar el rectángulo de 2 metros de largo por 70 centímetros de ancho, es aquí donde vamos a plantar nuestra semilla de “rabanito”, ver la imagen.


Fuente: http://www.fundacionxochitla.org.mx/sustentabilidad-ambiental/proyectos-ambientales/huertos-didactico-y-biointensivo.html

Una vez realizado el almacigo estamos en condiciones de comenzar la siembra. El “rabanito” prolifera de su propia semilla, se comienza plantar al final de las heladas fuertes y comienzo de la primavera, se planta una semilla por hoyo con una separación de 5 centímetros entre cada hoyo hasta cubrir a lo largo y a lo ancho de nuestro almacigo,

Al poco tiempo las plantas comenzaran a salir, es esencial ir haciendo el mantenimiento de limpieza quitando toda la maleza, regar frecuentemente, la tierra deber estar siempre húmeda, pero no demasiado la planta no puede estar sumergida en agua, a los diez o quince días estaremos en condiciones de trasplantar


Fuente: http://viaorganica.org/rabano-un-cultivo-rapido-para-pequenos-espacios/

La planta de “rabanito” prefiere lugares con sol, antes de trasplantar hay que elegir muy bien el lugar y preparar el almacigo final, debemos tirar unos liños para plantar lo más derecho posible dejando un espacio de 30 centímetros entre cada liño. Como vemos en la imagen


Fuente: http://viverospuenteretamar.blogspot.com.ar/

Una vez hecho los liños y el almacigo, estamos en condiciones de trasplantar nuestra planta de “rabanitos”, se debe sembrar un planta en cada hoyo dejando un espacio de 10 a 15 centímetros entre cada planta, como vemos en la imagen


Fuente: https://www.mercagarden.com/hortifichas-cultivar/676-rabano-o-rabanito.html

La planta de “rabanitos” estará lista para cosechar entre los “30 y 45 días” desde las fecha la siembra


Fuente: https://www.youtube.com/channel/UC_L6Xjm9PECXtfz1Yb_lKeg

La cosecha del “rabanito”, es muy sencillo, solo debemos arrancar la planta de la tierra, es aconsejable ir sacando los rabanitos cada vez que vamos a consumir, para que estén siempre fresco. Como podemos ver en la imagen.


Fuente: http://negaos.blogspot.com.ar/2012/10/rabanitos-una-alegria-para-los.html

“El ranabito” es muy saludable para nuestro organismo, su contenido de “flavonoide antioxidante canferol” colaboran con la prevención del “cáncer” sus hojas aportan calcio, hierro.

Poseen “una acción antibacteriana y antimicótica” contribuye a una “flora intestinal sana”
Aporta grandes cantidades de “potasio” estimula mejor la “circulación” aporta un “efecto diurético” muy previsor de “cálculos renales y vesicales”

Si deseas saber más del poder curativo del “rabanito” solo debes ingresar en el link
Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Efectos-saludables-Rabano.html

Esta hortaliza en mi provincia se consume de muchas maneras, crudos, hervidas, sopas, rellenas, ensaladas, jugos y en infinidades de comidas tartas.

“Rabanitos a la Charvencia”


Fuente: http://hazgrandestuscomidas.com/recetas/frescas-y-saludables/rabanitos-especiales-a-la-charvenca

"Encurtidos de Rabanito"


Fuente: https://comerlimpioblog.wordpress.com/2014/06/04/encurtido-de-rabano-muy-facil/

"Rabanitos con Puré de Petit Poas"


Fuente: http://abanicodesabores.blogspot.com.ar/p/fotos-de-productos.html

“Carpaccio de Rabanitos”


Fuente: http://lagalamperna.com/site/carpaccio-de-rabanitos-y-champinones/

"Rabanitos al Horno"


Fuente: https://namnamnomnom.com/2015/11/05/rabanitos-al-horno-oven-cooked-radishes/

"Ensalada de Rabanitos"


Fuente: https://www.youtube.com/channel/UCJr24BLy5rhhW7IOm7Ab_bQ

"Tarta de Rabanitos"


Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/2004679-tarta-de-rabanitos-para-san-valentin

"Sopa de Hojas de Rabanitos"


Fuente: https://quehagoconmicestadeverduras.wordpress.com/2011/02/21/sopa-de-hojas-de-rabanito/

"Jugo de Rabanitos"


Fuente: http://www.lavidalucida.com/toma-estos-3-jugos-y-desintoxica-tus.html

El uso del “rabanito” es infinito, todo tiene que ver con el ingenio del cocinero, se pueden utilizar de infinidades de forma, este producto incluye diariamente en la ingesta de mis hermanos correntinos, espero hayas disfrutado tanto como yo al hacer el post.
Buen provecho.

Para más información solo tienes que ingresar a los link que dejo a continuación.

Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Presentacion-Rabano.html
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Raphanus_sativus

Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina




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