LA COCINA Y YO

LA COCINA Y YO / Esta soy yo Parte III

Llevaba días pensando que escribir sobre mí. Y dije bueno vamos hablar un poco más de mi esta soy yo parte III
Como empecé a estudiar para obtener mi título se Chef internacional. Le hablaré de un punto de vista muy personal
Todo comenzó un día en uno de mis empleados donde estaba entregada por completo e igual a mi vida fitness. Y una amiga @beneditixx me dice oye Karen no has pensado hacer otra cosa que estar del trabajo al Gym y viceversa.
No has pensado estudiar o dedicarte a otra cosa ? O piensas quedarte a trabajar acá toda la vida? Que más te guste hacer o has querido hacer?

Muchas respuestas divagaron por mi mente, y le dice si desde que me gradué en la universidad hace como 5 años deseaba estudiar cocina pero es algo costoso, para aquél entonces.

Para el año 2014 tomé la decisión de estudiar Artes culinarias en la Academia ATF. Desde ese momento emprendí un rumbo distinto a mi vida, había salido de la rutina. Jejejeje

Aprendí muchas cosas desde la lealtad, compañerismo, enfoque, responsabilidad, aprender entre muchas cosas más.
Aprendí muchas cosas de la cocina desde su mantenimiento, cortar, cocinar, diseñar, emplatar y lo más importante amor y saber que todo lleva su tiempo.
Al culminar mi curso, gracias a un amigo (Iván) me comentó que podía postular hacer mis pasantías en un hotel de lujo. Para mi fue un gran reto ya que no es igual lo que aprendes en una academia / curso o taller. A lo que te enfrentas día a día.
Se me dio la oportunidad de hacer cuyas pasantías de 2 meses, los cuales pasaron volando. Pero entendí la pasión que nos mueve al cocinar , el enfoque y el arduo trabajo de estar más de 12 horas de pie , de que no te sientas ni a comer , hasta hay días que no comes sólo por el hecho de cumplir de que los platos para los comensales salgan perfecto.
En esos 2 meses me supere y le demostré a mis superiores que si podía, porque me subestimaban. Como que la chica de oficina de punta en banco iba a querer trabajar en una cocina.
En esos dos meses me tocó hacer de todo desde limpiar, deshuesar 200 pollos en 3 a 4 horas, cocinar para el personal del hotel 200 personas, eventos y mucho más.
Motivado a mi compromiso el Chef ejecutivo me dio la oportunidad de que si me quería quedar trabajando allí, yo tenía mi empleo en la empresa transnacional. De tanto pensar decidí quedarme a trabajar en hotel.
Empecé a trabajar en la línea hasta en el pantry uno de los mejores puestos. Aprendí muchísimo más de la comida italiana, desayunos entre otras cosas más.
Obtuve nuevos compañeros en ese próximo año.
Luego de trabajar ahí que me encantaba todo esa perfección, clase, y buen gustó non importaba si había días que trabajaba más de 12 horas. A mí me gusta cocinar y trabajar en eso.
Pero lo del tiempo había algo dentro de mí que ya no se sentía A gusto o lo suficientemente motivada. No era por el trabajo ni la paga ni los compañeros. (Ya que en ese momento había muchos cambios, los jefes y la mayoría de mis compañeros habían emigrado).

Entones yo tomé la decisión de retirarme (ya tenía una nueva propuesta de empleo, pero la desestime) me di un tiempo para pensar , descansar (ya que llevaba dos años sin tener vacaciones) y encontrarme conmigo misma ya que esa esencia sentía que la había perdido, en el fondo quería volver a mi antiguo empleo porque también me encantaba era estresante pero yo lo disfrutaba porque controlaba Mi interactividad.

En esa fase descubrí la era de FreeLancer y criptomoneda y acá estoy siempre mirando para adelante sin perder el focus.

Hoy quiero darle las gracias tanto a mis compañeros/profesores de la estudio tanto a mis compañeros de trabajo ya que de todos ellos he conocido muchas cosas buenas y malas.
No suelo contar mis decisiones las hago y ya!! La gente se queda ¿cómo porque? Soy así! Hoy decidí abrir mi corazón para narrar otro capítulo sobre mí.
Dejando saber que fueron cosas muy buenas tanto para mí crecimiento personal, como amoroso en ese trayecto conocí a mi actual pareja (🔥😍)

Espero que les guste!

Gracias por leerme!
Gracias a ti por tomarte el tiempo de leerme.

El tiempo es lo único que no recuperamos
Un abrazo en la distancia.