Hola mis queridos y apreciados amigos de steemit, hoy nuevamente quiero compartir con ustedes una de mis grandes experiencias.
¿Cómo hacer casabe en el fogón? Es algo muy sencillo y rápido de fabricar, hay personas que dicen que hacer casabe es muy complicado, buenos les digo que para mi mama esto es algo tan fácil de hacer; cada vez que quiere, ella misma va al conuco y saca la yuca que necesita para rayar y no tarda ni cuatro horas en tener sus primeras tortas de casabe listas para acompañar la comida.
Si quieres preparar un rico y delicioso casabe:
Deber pelar la yuca, lavarla y rallarla, cuando hayas terminado de rallarla la metes en un saco y lo amaras para luego secarla en la presa y dejarla un buen rato hasta que vote todo el “yare”. Este ‘’yare’’ es venenoso y de él sale el almidón, este es utilizado en el campo para los niños que tienen pañalitis. Ahora, volviendo con la preparación del casabe, cuando este bien seca la masa la pasamos por un colador para cernirla y sacarle todas las peloticas o pedacitos de yuca que tenga. Sobre un budare bien caliente se vierte la cantidad de masa y se extiende con una espátula de madera, se le da la forma redonda y se deja cocinar hasta que la harina endurezca mientras vas apretando el borde con la espátula alrededor del casabe, así podrás hacerlo más fuerte y manejable para poderlo voltear.
Después de haber hecho las tortas de casabe, se ponen al sol para que se endurezcan. Con el casabe podemos elaborar muchas recetas como es un dulce al cual en Venezuela llamamos naiboa, combinando casabe, papelón y queso
Sin más que agregar me despido y como siempre agradeciéndole por el tiempo que le dedico en leer mi publicación. Como siempre, si deseas Dejar algo en los comentarios, me encantará leerlo.
Como siempre es un placer escribir para ti @lavidaalnatural.
