Patatas revolconas

Hoy os pongo unas patatas que espero que os guste tanto como a mi.

La primera vez qué las comímos fue en un viaje que hicimos a Ávila.

Ingredientes para 4 personas.

800 gramos de patatas
1 ajo
1 chorizo
6 lonchas de tocino
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de pimentón, dulce o picante, al gustó

Preparacion

Partimos las patatas.

Las ponemos a cocer en un cazó con agua y sal, durante 15 minuto.

Ponemos el aceite en una sartén con el ajo, a fuego medió para que se doré, teniendo cuidado qué no se nos queme.

Cuándo esté dorado, lo sacamos y lo reservamos.

En el aceite en la qué hemos frito el ajo, ponemos el chorizo y el tocino, partido y lo reogamos

Añadimos el ajo qué habíamos reservado.

Lo reogamos de nuevo, y le echamos el pimentón con mucho cuidado de que no se nos arrebate porque entonces amarga.

Echamos las patatas escurridas.

Las machacamos con un tenedor, no hace falta que queden echas puré y se mezcla todo.

Si queda muy espeso se puede echar un poco del agua de cocción.

Así quedan, estan muy buenas.