Hola apreciada familia de Steemit, me fascina la cocina y esta vez quiero compartir con ustedes una receta muy especial; que prepare para mis amigos. Pasta de Mariscos.

Pasta de Mariscos

En Venezuela, por vivir es una zona turística, tenemos la bendición de contar con Mariscos de muy buena calidad. Este es un plato perfecto para un almuerzo o una cena.

A continuación les mostraré el paso a paso de su elaboración:

Ingredientes:

• 1 Kilo de pasta larga.
• 1 kilo de camarones (Pelados y cortados en cortes pequeños).
• 1 kilo de vieira (Cortadas en cortes pequeños).
• 3 cucharitas de aceite vegetal.
• 1 kilo de tomate (Para la salsa).
• 5 Ajíes dulces.
• 2 Ramas de perejil.
• 2 Ramas de cebollín.
• 1 Rama de céleri.
• Queso parmesano al gusto.
• Condimentos al gusto: Sal, orégano, salsa de soja, salsa de ajo.

Paso 1

En nuestra cocina a fuego medio colocaremos una cacerola las 4 cucharitas de aceite vegetal. Una vez caliente comenzaremos a agregar todos los vegetales previamente ya lavados y cortados, y dejamos que siga su proceso de cocción por 10 min los soltaran sus jugos y estarán blandos. Momento indicado para incluir las vieiras.

Paso 2

Preparación de la Salsa
En una olla agregaremos 5 tazas de agua y colocaremos nuestros tomates ya previamente lavados. Y una cucharita de sal. Dejaremos que hiervan por 20 min.
Retiramos de la estufa nuestros tomates y dejaremos reposar por 5 minutos para luego ser llevados a la licuadora e incluiremos 2 cucharitas de orégano y mezclaremos.

Paso 3

Con la ayuda de una paleta de madera, mezclaremos nuestros vegetales con las vieiras y dejaremos cocinar por 20 minutos, hasta soltar todos sus jugos, para luego e incluir la salsa de tomate.

Paso 4

Es momento de sazonar nuestra preparación; agregaremos a gusto la sal, la salsa de ajo y la salsa de soja. Yo utilice 2 cucharitas de cada una. Dejaremos que continúe su cocción por 10 minutos

Paso 5

Por ultimo agregaremos a nuestra mezcla, los camarones ya previamente lavados, pelados y cortados en cortes pequeños. Dejaremos continúe su cocción por 10 minutos.

Paso 6

Preparación de la pasta
Agregaremos en una olla 2 litros de agua, y 2 cucharillas de sal dejaremos hervir y luego agregamos nuestra pasta, mezclamos para evitar que se pegue nuestra pasta y dejaremos q culmine su cocción por 15 min. Colamos y listo.

Paso 7

Finalmente ya nuestra pasta y salsa de camarones esta lista. Los invito a servir y a disfrutar de este plato que les aseguro les encanta tanto a ustedes como a sus seres queridos y con una copa de vino es la combinación perfecta.

Saludos y Buen Provecho.