Como hacer Arepas Venezolanas de Puro Maíz

Hola! A continuación les voy a explicar paso a paso como hacer las ricas Arepas venezolanas de puro maíz:

INGREDIENTES: (para 12 arepas medianas)
1 Kg de Maíz (trillado o pelado, es decir sin concha)
Sal al gusto
1 Cucharada de Aceite Vegetal

MATERIALES O HERRAMIENTAS DE TRABAJO:
Olla mediana
Molino
Bandeja
Colador.

Enjuagar el maíz las veces necesarias hasta que el agua salga limpia, yo lo lavo mínimo 8 veces.

Colocarlo en la olla con suficiente agua y dejarlo remojar aproximadamente de 2 a 4 horas para que se hidrate, luego llevarlo a la cocina y a fuego alto cocinarlo por el transcurso de hora y media, manteniendo siempre la cantidad de agua necesaria para que no se pegue o se queme, sabremos que está listo porque se toma un grano y al triturarlo debe estar tan blando como la masa de una arepa por dentro. Al comprobarlo debemos sacarlo con un colador a la bandeja volvemos a lavar con agua natural para detener la cocción, luego escurrimos y comenzamos a procesar en el molino.

Al terminar de moler todo el maíz se procede a amasar en una bandeja con nuestras manos compactándola y agregándole la cucharada de aceite y la sal, hasta obtener una masa homogénea, suave y compacta.

Luego procedemos a hacer las arepas tomando una pequeña porción de la masa haciendo una bola con nuestras manos y luego presionando hasta quedar como una pequeña rueda.

NOTA:
Cabe destacar que por motivo de tiempo y por comodidad se puede preparar más maíz y se hacen una cantidad mayor de arepas que luego pueden ser congeladas en un envase con tapa y separadas entre ellas por un plástico para evitar que se peguen entre si, para ser consumidas en otro momento.

Espero que les haya gustado la receta y que les puedan sacar provecho, sobre todo aquellas personas que les gusta comer al natural y sin aditivos ni conservantes..