Chivo en Coco

Receta

Gastronomía del Estado Falcón:

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Esta receta es típica en el Occidente del país específicamente en los Estados Falcón y Zulia.

Ingredientes: (Alcanza para 6 personas)

• Carne tierna de chivo picado en cuadros (1 Kg.)
• Leche de coco (2 Tazas)
• Tomate maduros en trocitos (2 Unidades)
• Pimentón grande picado (1 Unidad)
• Cebolla (2 Unidades medianas)
• Cebollín picado (1 Rama)
• Dientes de ajo (6 Unidades)
• Aceite de oliva (1/2 Taza)
• Onoto, comino, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Limpiar la carne del chivo.

2. Coloque la carne a sancochar en una olla con suficiente agua a fuego lento hasta que el agua llegue a la mitad. (verifique que este blandita).

3. Agregue la leche de coco y deje que hierva a fuego lento.

4. En una sarten pre-calentado con aceite onotado sofría los aliños (Tomate, pimentón, cebolla, cebollin y el aojo).

5. Cuando el chivo comience a secar agregue el sofrito a la olla y añada el comino, sal y pimienta al gusto integre bien los ingredientes y deje reposar por 5 min a fuego lento.

... y listo ya tenemos este rico platillo el cual puedes acompañar con arroz o una buena arepa pelada con natilla que pronto les diré como es la preparación de esta exquisitez.

De antemano muchas gracias por leerme espero y haya sido de su agrado.

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Les Deseo Mucha Paz, Bendiciones y Éxito.