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Estimada familia Steemit mis saludos, hoy prepare unos sabrosos frijoles bayos, el grano mas consumido por los llaneros de Guárico.
El frijol bayo es el grano que ha gustado mas al llanero, sobre todo la gente que vive en los campos lo siembra en la temporada y guarda para su consumo durante cierto tiempo. A mi me gusta el frijol r antes lo acompañabamos con chicharrones adentro, queso o carne, pero esto quedó en el pasado, ahora lo comemos con arepa, arroz o pasta y cuando se puede un plátano frito.
Para su cocción, lo echamos en una olla con agua hirviendo y cuando comienza a botar una espuma retirarsela. Cuándo se sienta que ya el grano este blando, guisar con bastante aceite onotado ajo machacado, ajies picaditos y cebolla picada y echar a los frijoles. Agregar medio cubito maggi para dar mas gusto y sal al gusto.
El frijol bayo es una fuente de vitaminas y minerales muy nutricionales para el hombre. Los llaneros dicen que el frijol les da mucha energía para cumplir con la faena diaria del campo.
Hoy comí frijoles con pasta y una rodajas de plátano y lo que quedó lo guarde para comerlos fritos en la mañana como desayuno.
Espero que este contenido sea de su agrado. Hasta luego y que Dios los bendiga.