Como algunos de ustedes bien saben, en los tiempos que vivimos las tierras para cultivo carecen de las vitaminas y minerales suficientes para cubrir nuestra nutrición. Según estudios realizados las tierras deben tener un promedio de 54 nutrientes para que sean óptimas, pero afirman investigadores en la materia que solo poseen un cinco por ciento de los nutrientes requeridos.
Otra de la razones para consumir completos nutricionales es la contaminación ambiental. Vivimos en un mundo muy contaminado y esta situación impide que asimilemos bien los nutrientes de las plantas.
Sumado a lo anterior está el estrés que es un enemigo importante en lo que a nutrición respecta, porque cuando estamos sometidos a situaciones de estrés no asimilamos los nutrientes de los alimentos que a diario consumimos. La periodista Enar Pineda, tiene excelentes apuntes sobre este tema.
Existe además otro punto y es que cuando cocinamos los alimentos, éstos al pasar el punto de ebullición pierden gran cantidad de los pocos nutrientes que contienen.
Para poner un ejemplo el cromo ayuda a la capacidad que tiene nuestras células de secretar insulina, pero el cromo es un mineral que se pierde muy rápido, la guayaba contiene cromo, pero tomas del árbol y la consumes, porque cuando esta ya tiene tiempo almacenada, pierde la cantidad de cromo que contiene.
Esta imagen es de: https://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/tag/suplementos-nutricionales/