Why do my spring rolls always fall apart and become the messiest thing in the world?
I think i soak too much in warm water. It's literally a dunk in cold water and then they soften while i arrange fillings.
Too wet. Either you wet the skin for too long or the ingredients are too wet. Or both. Usually we just brush some water on the skin or quickly dip in water and start assembling the ingredients.
The skin will slowly soften. I always line the skin with a piece or two of lettuce leaf and then pile my other ingredients and sauces on the leaf.
Then cover with another piece of lettuce leaf and roll it tightly.
Trick is not to put too much stuff in one roll or you’ll have difficulty rolling it. I prefer raw ingredients like a salad but your filling looks delicious too!
Don’t put hard pointy ingredients like carrot sticks down first where they can puncture the skin. If you’re going to put them in, put down something like rice noodles or shredded cabbage first,
then put the harder pointy stuff on and then wrap. Also don’t over soak them, and practice makes perfect. That’s what I’ve learned anyway.
Go easy on the fillings and the most important ingredient is warm water always and lots of love while wrapping
A few things I have learned... 1. Do not overfill the wrapper. Use less filling and it will be easier to roll. 2. Make sure your filling ingredients are not wet.
4 Practice rolling the wrapper tightly. You will get it right if you practice. 5. Only soak the wrapper long enough till it becomes pliable. I would still eat your spring roll, though... it looks good!
- Too wet. Squeeze the fillings with 2 forks before placing them in the wrapper
- Don't overfill
- Only wet the very tip of the wrapper to close then roll & drag it a bit on the plate
- Make sure your plate is dry (or whatever you're using as your wrapping surface)
- Don't lay them on top of each other while they're still wet
- Oh and if possible, try to arrange the filling as much as you can so it's not all pointy in the wrong direction because
Trust me. I'm asian lol 😆 no but really. Been wrapping lumpia since i was a kid hahaha.
[KR]
왜 내 스프링 롤은 항상 무너지고 세상에서 가장 메시 한 것이됩니까?
나는 따뜻한 물속에 너무 많이 담가 두는 것 같아요. 그것은 문자 그대로 차가운 물에있는 덩크이고,내가 충전물을 배열하는 동안 그들은 부드럽게합니다.
너무 젖었습니다. 너무 오래 피부를 적시거나 성분이 너무 젖었습니다. 또는 둘 다. 보통 우리는 단지 피부에 약간의 물을 닦거나 물속에 물기를 빠르게 담그고 재료를 조립하기 시작합니다.
피부가 천천히 부드럽게됩니다. 나는 항상 양상추 잎 한 조각 또는 두 조각으로 피부를 줄 지어 내 다른 재료와 소스를 잎에 쌓습니다.
다음 양상추 잎의 다른 조각으로 덮고 그것을 단단히 구르십시오.
트릭은 한 롤에 너무 많은 물건을 넣지 않거나 그것을 굴리는 데 어려움을 겪을 것입니다. 나는 샐러드와 같은 원시 재료를 선호하지만 당신의 채우기도 맛있어 보인다!
당근 막대기와 같은 딱딱한 뾰족한 성분을 피부에 구멍을 뚫을 수있는 곳에 먼저 내려 놓지 마십시오. 당신이 그들을 넣을 예정이라면,쌀 국수 또는 갈가리 찢긴 양배추와 같은 것을 먼저 내려 놓으십시오,
그런 다음 더 단단한 뾰족한 물건을 넣은 다음 포장하십시오. 또한 그(것)들을 흡수하지 않으며,연습은 완벽하게한다. 그것이 내가 어쨌든 배운 것입니다.
충전재에 쉽게 가서 가장 중요한 성분은 따뜻한 물 항상 포장하면서 사랑을 많이
내가 배운 몇 가지... 1. 래퍼를 과도하게 채우지 마십시오. 충전물을 적게 사용하면 굴리기가 더 쉬울 것입니다. 2. 충전 재료가 젖지 않았는지 확인하십시오.
4 래퍼를 단단히 굴리는 연습을하십시오. 당신이 연습하면 바로 그것을 얻을 것이다. 5. 유연해질 때까지 래퍼를 충분히 오래 담그기 만하면됩니다. 그래도 나는 여전히 당신의 스프링 롤을 먹을 것입니다... 그것은 좋아 보인다!
- 너무 젖었습니다. 포장지에 넣기 전에 2 개의 포크로 충전물을 짜내십시오
- 과도하게 채우지 마십시오
- 만 다음 롤&플레이트에 조금 드래그 닫습니다 래퍼의 매우 끝을 젖은
- 접시가 건조한 지 확인하십시오(또는 포장 표면으로 사용하는 것이 무엇이든간에)
- 그들이 아직 젖은 상태에서 서로 위에 올려 놓지 마십시오
- 아,그리고 가능한 경우를 준비하려고 작성할 수 있는 만큼 그래서 뾰족한 모든 잘못된 방향으로하기 때문에
날 믿어. 나는 아시아 lol😆아니 하지만 정말. 어렸을 때부터 룸피아를 감싸고 있었던 하하하