Hola amigos de steemit!
Quiero compartir con ustedes una receta muy fácil de preparar y que hago muy seguido porque a mis hijos les encanta, es una salsa de tomates con pocos ingredientes y de los cuales siempre tenemos en casa. Esta salsa sirve tanto para acompañar pastas así como para preparar pizzas, espero sea de su agrado y provecho. Ahora manos a la obra!!!
Fuente: tomada con mi teléfono celular
Primero les indico los ingredientes:
3 tomates medianos.
1 pimenton grande o dos pequeños (si son rojos mejor).
1 cebolla grande o dos pequeños.
Ají dulce (los que son picantes no sirven para preparar este tipo de salsas).
Sal al gusto.
3 a 4 cucharadas de azúcar.
1 y 1/2 taza de agua.
Aceite
Fuente: tomada con mi teléfono celular
Preparación:
Primero lavamos bien todos los ingredientes. Colocamos los tomates en agua caliente unos minutos para que afloje la concha y sea más fácil quitarla y también para que ablande un poco la pulpa.
Fuente: tomada con mi teléfono celular
Mientras los tomates están en el agua caliente vamos picando la cebolla, el pimentón y el ají. Luego pelamos los tomates, los picamos por la mitad y le sacamos la parte dura que tienen (la parte superior del centro) y procedemos a licuarlo o triturarlo en el picatodo.
Fuente: tomada con mi teléfono celular
Fuente: tomada con mi teléfono celular
Ahora en una olla con un poco de aceite colocamos a sofreír la cebolla con el ají y el pimentón.
Fuente: tomada con mi teléfono celular
De inmediato agregamos el tomate y la sal, mezclamos.
Fuente: tomada con mi teléfono celular
Dejamos que los ingredientes se reduzcan y queden sin líquidos.
Fuente: tomada con mi teléfono celular
Al secarse agregamos el agua y la azúcar y mezclamos. Dejamos cocinar a fuego bajo como por unos 10 minutos aproximadamente o hasta que reduzca un poco y espese, probamos si está bien de sal y azúcar.
Al verla que ha reducido un poco el líquido y ha espesado como muestra la foto ya podemos apagar.
Fuente: tomada con mi teléfono celular
Y listo!!!.... Ya podemos servir.
Fuente: tomada con mi teléfono celular
Como ven con esta salsa acompañé una pasta corta y le añadí queso duro blanco sobre la salsa. Queda espectacular!!!
Bueno amigos espero prueben la receta, la verdad es muy fácil de preparar y muy deliciosa...