Ralf`s Buch der Superfoods und Nahrungsmittel - Teil 2

SUPERFOODS Allgemein:
Als Superfoods bezeichnet man natürliche Lebensmittel, die per Definition spärlich an Kalorien und reich an Nährstoffen sind. Sie sind überlegene Quellen von Antioxidantien und Anthocyane (binden freie Radikale) enthalten hohe Konzentration von Vitaminen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen – Nährstoffe, die wir brauchen, die wir aber nicht selbst herstellen können.

Wir unterscheiden: Grüne Superfoods - Grüne Nahrungsmittel sind gut, aber grüne Superfoods sind sogar noch besser! Grüne Superfoods haben die höchsten Konzentrationen an leicht verdaulichen Nährstoffen, Fettverbrennern, Vitaminen und Mineralien um den Körper zu schützen und zu heilen. Sie enthalten eine Vielzahl von nützlichen Substanzen wie Proteine, schützende Photo-Chemikalien und gesunden Bakterien um Ihnen zu helfen, stärkere Muskeln und Gewebe aufzubauen, Ihr Verdauungssystem in seiner Funktion zu unterstützen und Ihnen effektiveren Schutz vor Krankheiten und Beschwerden zu bieten.

Grüne Superfoods sind sehr reich an Chlorophyll - das Pigment, dass Pflanzen ihre grüne Farbe verleiht. Die molekulare Struktur des Chlorophylls ist sehr ähnlich dem von menschlichem Blut und Studien zeigen, dass, wenn dieses konsumiert wird, erhöht sich die Produktion von Hämoglobin im Blut. Höhere Mengen an Hämoglobin im Blut bedeutet mehr sauerstoffreiches Blut, das erste und wichtigste Element, die Zellen zum Gedeihen benötigen.
Der Chlorophyllgehalt ist vor allem in grünem Gemüse hoch. Der Chlorophyll a und b-Gehalt von Gemüse und Obst je 100 g Frischsubstanz ist in unten stehender Tabelle geordnet nach absteigendem Gehalt aufgeführt:

Zu den grünen Superfoods gehören:
Grünes Blattgemüse - Grünes Blattgemüse sind so leicht zugänglich und so sehr nahrhaft, aber die meisten Leute essen nicht genug von ihnen. Studien bestätigen, dass Menschen, die kontinuierlich Mahlzeiten mit viel grünem Blattgemüse essen ein weitaus geringeres Risiko für Herzkrankheiten und Krebs führen. Frische rohe grüne Blattgemüse enthalten hohe Dosen von Chlorophyll, leicht verdauliche Proteine, Enzyme und eine breite Palette von Vitaminen und Mineralstoffen. Diese besonderen Gemüse wirken als Mini-Transfusionen für das Blut, ein Gesundheits-Tonikum für das Gehirn und das Immunsystem und ein Reinigungsmittel der Nieren. Versuchen Sie eine der folgenden: Ruccola, Spinat, Löwenzahn, Grünkohl, Kresse, Petersilie, Kopfsalat, Endivien, Chicoree, Brokkoli Sprossen und Senfkeimlinge.
Weitere grüne Superfoods sind:

Weizengras - Weizengras ist das gesprossene Gras des Weizensamens. Anders als das ganze Korn enthalten die Sprossen keinerlei Gluten oder andere allgemeine allergische Stoffe. Weizengras ist ein starkes Alkalisierungsmittel und eignet sich hervorragend für die Förderung gesunden Blutes. Es normalisiert die Schilddrüse, regt den Stoffwechsel an und unterstützt so die Verdauung und die Förderung der Gewichtsabnahme auch wegen seines hohen Enzymgehaltes und hat eine reinigende Wirkung.

Gerstengras - Gerstengras hat 11 mal mehr Kalzium als Kuhmilch, 5-mal mehr Eisen als Spinat und 7-mal mehr Vitamin C und Bioflavonoide als Orangensaft. Es enthält große Mengen an Vitamin B12, die sehr wichtig in einer vegetarischen Ernährung sind. Gerstengrassaft hat anti-virale Aktivitäten und neutralisiert Schwermetalle wie Quecksilber im Blut.

Chlorella - Chlorella ist eine Süßwasser Alge und wie seine Algen-Vettern enthält es ein komplettes Protein Profil, alle B-Vitamine, Vitamin C und E und viele Mineralstoffe. Es ist erstaunlich gut für das Immunsystem und zur Verringerung des Cholesterinspiegels. Es verhindert die Verhärtung der Arterien, einer Vorstufe zu Herzinfarkt und Schlaganfall.

Wilde blaugrüne Algen –oder AFA Algen waren die erste Form von Leben auf der Erde und ihre Macht ist gewaltig. AFA Algen sind ein Phytoplankton und enthalten nahezu alle Nährstoffe; mit einem 60% Proteingehalt und einem vollständigerem Aminosäure-Profil als Rindfleisch oder Sojabohnen. Sie sind eine der bekanntesten Nahrungsquellen von Beta-Carotin, B-Vitamine und Chlorophyll.
Es hat sich gezeigt, dass sie die Gehirnfunktionen und das Gedächtnis verbessern, das Immunsystem stärken und uns helfen gegen Viren, Erkältungen und Grippe.

Spirulina - Spirulina ist eine kultivierte Mikroalge, die für tausende von Jahren von den Eingeborenen in Mexiko und Afrika konsumiert wurden. Es ist eine der meist bekanntesten Protein-Quellen auf der Erde und enthält 70% komplettes Protein, weit über dem Steak, das einmal gekocht nur 25% Protein enthält. Studien haben gezeigt, dass Spirulina den Blutzuckerspiegel kontrollieren hilft wodurch es zu einer wichtigen Nahrung für Diabetiker wird und es kann zur Unterstützung des Gewichtsverlustes verwendet werden und als allgemeines Nahrungsergänzungsmittel helfen.