Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es un placer para mi estar con todos ustedes. El día de hoy les traigo unas deliciosas Empanadas de Batata rellenas con Pescado; estas sabrosas empanadas las hice para mi cena. Y les confieso aue quedaron deliciosas. Son muy fáciles de hacer, a continuación te muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends from Foodies Bee Hive, it is a pleasure for me to be with all of you. Today I bring you some delicious Sweet Potato Empanadas stuffed with Fish; I made these tasty empanadas for my dinner. And I confess that they were delicious. They are very easy to make, below I show you the step by step for their preparation.
• Batatas
• Harina de maíz
• Sal
• Pescado guisado
Ingredients:
• sweet potatoes
• Cornmeal
• Salt
• Stewed fish
Preparation:
Primero vamos a lavar y a cortar las batatas en rebanadas.
First we are going to wash and cut the sweet potatoes into pieces.
Luego colocamos una olla con agua al fuego, y añadimos nuestra batata. Dejamos cocinar y retiramos del fuego cuando este suave. Disponemos en un envase para quitarle la concha.
Then we put a pot of water on the fire, and add our sweet potato. Let cook and remove from heat when soft. We have in a container to remove the shell.
Después con ayuda de un tenedor hacemos nuestras batatas puré. Seguidamente incorporamos a la preparación sal y la harina de maíz. Con las manos vamos a amasar, si es necesario podemos agregar un poco de agua. Continuamos amasando hasta que se vuelva una masa moldeable.
Then, with the help of a fork, we mash our sweet potatoes. Then we add salt and corn flour to the preparation. With our hands we are going to knead, if necessary we can add a little water. Continue kneading until it becomes a pliable dough.
Luego tomamos una porción de la masa y con las dos manos haremos una bola, colocamos en una bolsa de plástico y con ayuda de las manos las aplastamos hasta formar un circulo. Le añadimos el relleno para luego cerrar en las orillas.
Then we take a portion of the dough and with both hands we will make a ball, place it in a plastic bag and with the help of our hands we crush them until they form a circle. We add the filling and then close the edges.
Una vez la empanada lista vamos a colocar una sartén al fuego, agregamos un chorrito de aceite. Luego colocamos las empanadas, damos vuelta cuando este dorada por el lado inferior, ahora es momento de que se cocine por el otro lado. Al estar dorada por ambos lados retiramos del fuego. Disponemos en un plato.
Once the empanada is ready, we are going to place a frying pan on the fire, add a splash of oil. Then we place the empanadas, we turn when it is golden on the lower side, now it is time for it to cook on the other side. When golden on both sides, remove from heat. We have on a plate.
Luego tomamos una y cortamos a la mitad, servimos en un plato y añadimos pescado guisado, salsa de mayonesa con mostaza y un poco de cilantro picado por encima. Y ya podemos disfrutar de nuestras deliciosas empanadas de Batata rellenas con Pescado.
Then we take one and cut it in half, serve it on a plate and add stewed fish, mayonnaise sauce with mustard and some chopped coriander on top. And now we can enjoy our delicious Sweet Potato empanadas stuffed with Fish.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido, hasta la próxima receta.
So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support of my publications. I say goodbye, until the next recipe.
Saludos mis queridos amigos de Foodies Bee Hive, es un placer para mi estar con todos ustedes. El día de hoy les traigo unas deliciosas Empanadas de Batata rellenas con Pescado; estas sabrosas empanadas las hice para mi cena. Y les confieso aue quedaron deliciosas. Son muy fáciles de hacer, a continuación te muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends from Foodies Bee Hive, it is a pleasure for me to be with all of you. Today I bring you some delicious Sweet Potato Empanadas stuffed with Fish; I made these tasty empanadas for my dinner. And I confess that they were delicious. They are very easy to make, below I show you the step by step for their preparation.
• Batatas
• Harina de maíz
• Sal
• Pescado guisado
Ingredients:
• sweet potatoes
• Cornmeal
• Salt
• Stewed fish
Preparation:
Primero vamos a lavar y a cortar las batatas en rebanadas.
First we are going to wash and cut the sweet potatoes into pieces.
Luego colocamos una olla con agua al fuego, y añadimos nuestra batata. Dejamos cocinar y retiramos del fuego cuando este suave. Disponemos en un envase para quitarle la concha.
Then we put a pot of water on the fire, and add our sweet potato. Let cook and remove from heat when soft. We have in a container to remove the shell.
Después con ayuda de un tenedor hacemos nuestras batatas puré. Seguidamente incorporamos a la preparación sal y la harina de maíz. Con las manos vamos a amasar, si es necesario podemos agregar un poco de agua. Continuamos amasando hasta que se vuelva una masa moldeable.
Then, with the help of a fork, we mash our sweet potatoes. Then we add salt and corn flour to the preparation. With our hands we are going to knead, if necessary we can add a little water. Continue kneading until it becomes a pliable dough.
Luego tomamos una porción de la masa y con las dos manos haremos una bola, colocamos en una bolsa de plástico y con ayuda de las manos las aplastamos hasta formar un circulo. Le añadimos el relleno para luego cerrar en las orillas.
Then we take a portion of the dough and with both hands we will make a ball, place it in a plastic bag and with the help of our hands we crush them until they form a circle. We add the filling and then close the edges.
Una vez la empanada lista vamos a colocar una sartén al fuego, agregamos un chorrito de aceite. Luego colocamos las empanadas, damos vuelta cuando este dorada por el lado inferior, ahora es momento de que se cocine por el otro lado. Al estar dorada por ambos lados retiramos del fuego. Disponemos en un plato.
Once the empanada is ready, we are going to place a frying pan on the fire, add a splash of oil. Then we place the empanadas, we turn when it is golden on the lower side, now it is time for it to cook on the other side. When golden on both sides, remove from heat. We have on a plate.
Luego tomamos una y cortamos a la mitad, servimos en un plato y añadimos pescado guisado, salsa de mayonesa con mostaza y un poco de cilantro picado por encima. Y ya podemos disfrutar de nuestras deliciosas empanadas de Batata rellenas con Pescado.
Then we take one and cut it in half, serve it on a plate and add stewed fish, mayonnaise sauce with mustard and some chopped coriander on top. And now we can enjoy our delicious Sweet Potato empanadas stuffed with Fish.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido, hasta la próxima receta.
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