豆腐産業
概要：
- 世界の豆腐市場規模は 2023年に28億米ドルに達しました。
- 市場は2032年までに 43億米ドルに達すると予想され、2024年から2032年の間に4.7%の成長率(CAGR)を示します。
- アジア太平洋地域が市場をリードし、最大の豆腐市場シェアを占めています。
- 加工豆腐は、消費者に幅広いフレーバー、食感、調理済みのオプションを提供するため、豆腐の市場シェアを支配しています。
- 従来の豆腐は、より手頃な価格で広く流通していることが多いため、豆腐市場をリードしています。
- 家庭部門は、家庭料理の傾向が高まっていることと、食生活を強化したい消費者の間で栄養価の高い植物ベースのタンパク質オプションに対する需要が高まっているため、豆腐市場で最大のシェアを占めています。
- スーパーマーケットやハイパーマーケットは、消費者が幅広い豆腐製品に簡単にアクセスでき、多くの場合、販売量の増加を促進するプロモーションや割引と相まって、豆腐市場を支配しています。
- 倫理的、健康的、環境的な理由によるビーガニズムとベジタリアンの人気の高まりは、豆腐市場の成長を推進しています。
- 心臓病、肥満、特定の種類の癌のリスクの減少など、植物ベースの食事に関連する健康上の利点についての認識の高まりは、成長を誘発する主要な要因として作用しているビーガニズムにより多くの個人を駆り立てています。
より詳細な市場洞察については、PDFサンプルをリクエストしてください:https://www.imarcgroup.com/report/ja/tofu-market/requestsample
業界のトレンドと推進力:
- 健康意識の高まりと植物ベースの食事のトレンド:
消費者の健康意識の高まりは、豆腐市場の成長の主要な推進力です。人々が植物ベースの食事に関連する健康上の利点をより認識するにつれて、豆腐はタンパク質、必須アミノ酸、およびその他の栄養素の豊富な供給源としてますます認識されています。カロリーが低く、コレステロールフリーであるため、健康的なライフスタイルを維持したり、体重を管理したりしたい人にとって好ましい選択肢となっています。ベジタリアンやビーガニズムへのシフトも勢いを増しており、多くの人々が倫理的、環境的、または健康上の理由から肉の代替品を求めています。豆腐は用途が広く、さまざまな料理に簡単に取り入れることができるため、多くの料理で人気のある代替品として機能します。植物由来のタンパク質源に対するこの需要の高まりは、より多くの消費者が栄養価が高く持続可能な食品の選択肢として豆腐を求めるにつれて、豆腐市場の成長を後押ししています。さらに、肉の消費が環境に与える影響に対する意識の高まりは、人々が植物ベースの食事を探求するようになり、消費者がより意識的な食品を選択するにつれて、豆腐市場の拡大にさらに貢献しています。
- イノベーションと製品の多様化:
豆腐製品の革新と多様化は、市場の成長に大きく貢献しています。メーカーは、進化する消費者の好みに対応するために、豆腐の新しい品種とフレーバーを継続的に開発しています。たとえば、フレーバー豆腐、オーガニックオプション、すぐに食べられる豆腐製品の導入により、豆腐の魅力がより多くの視聴者にアピールしています。さらに、食品技術の進歩により、絹ごし、固い、余分な固いなど、スープから炒め物まで、さまざまな料理に使用できる豆腐のさまざまな食感が生まれました。この製品の多様化により、消費者は豆腐をさまざまな料理の文脈で楽しむことができ、豆腐はより用途の広い食材になります。さらに、真空密封容器やポーションサイズの容器などの包装の革新により、消費者にとって豆腐の利便性が向上し、豆腐のアクセシビリティが向上し、新しいユーザーの間での試みが促進されました。市場が創造的な製品の提供によって進化し続けるにつれて、以前は豆腐を試すことに消極的だった可能性のある人々を含む、より幅広い消費者を引き付け、最終的に豆腐市場の成長を促進します。
- リテールチャネルによる可用性の向上:
さまざまな小売チャネルを通じた豆腐の入手可能性の増加は、市場の成長を促進する上で重要な役割を果たしています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、健康食品店、オンライン食料品プラットフォームは、豆腐製品の提供を拡大し、消費者にとってより身近なものとなっています。主流の食料品店での豆腐の存在は、単なる特産品ではなく、主食としての豆腐の人気と受容の高まりを反映しています。さらに、eコマースやオンラインショッピングの台頭により、消費者は自宅にいながらにして豆腐などの植物性食品を簡単に購入できるようになり、売上がさらに伸びています。また、小売業者は、さまざまな食生活の好みやニーズに対応するため、より幅広いブランドの豆腐や豆腐を取り揃えることで、消費者の需要に応えています。この強化された流通ネットワークにより、豆腐はより多くの人々がすぐに入手できるようになり、より多くの人々が豆腐を食事に取り入れることが奨励されます。植物由来の選択肢に対する消費者の需要が高まるにつれ、多様な小売チャネルを通じて豆腐が入手可能性が高まっていることが、豆腐市場のさらなる成長を促進すると思われます。
豆腐市場レポートのセグメンテーション:
製品別内訳:
- 豆腐加工品
- 未加工豆腐
加工豆腐は、その利便性、保存期間の延長、調理の多様性により、市場のシェアの大部分を占めており、すぐに使用できる栄養価の高い食品の選択肢を求める消費者の間で人気があります。
タイプ別の内訳:
- 有機
- コンベンショナル
従来の豆腐は、その確立された存在感、製造コストの低さ、および広範な入手可能性により市場を支配しており、さまざまな人口統計の消費者にとって身近でアクセスしやすい選択肢となっています。
アプリケーション別の内訳:
- ホテル、レストラン、ケータリング
- 食品加工
- 家庭用
- 余人
消費者は、健康上の利点、汎用性、さまざまな家庭料理での調理のしやすさから、豆腐を日常の料理にますます取り入れているため、家庭用セクターが市場のシェアの大部分を占めています。
流通チャネル別の内訳:
- 直販
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- コンビニ
- 専門店
- オンラインストア
- 余人
スーパーマーケットとハイパーマーケットは、その広範な製品範囲、競争力のある価格設定、および豆腐やその他の植物ベースの製品の購入における利便性と多様性を求める大規模な顧客基盤を引き付ける能力により、市場のシェアの大部分を占めています。
地域別の内訳:
- 北米(米国、カナダ)
- アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他の地域)
- ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシアなど)
- ラテンアメリカ(ブラジル、メキシコなど)
- 中東・アフリカ
アジア太平洋地域は、植物ベースの食事に対する消費者の意識の高まり、健康意識の高まり、ベジタリアンやビーガンのライフスタイルの人気の高まり、およびさまざまな料理のタンパク質源としての豆腐の多様性に牽引された豆腐の大きな市場により、主導的な地位を占めています。
豆腐市場のトップリーダー:豆腐市場調査レポートは、競争環境の詳細な分析を概説し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。
市場の主要なプレーヤーには、以下のようなものがあります。
- Amy's Kitchen
- Eden Foods Inc
- Hain Celestia
- House Foods Group
- Kikkoman
- Morinaga & Company
- Pulmuone
- Tofurky
- Vitasoy
レポートの範囲に現在含まれていない特定の情報が必要な場合は、カスタマイズの一部として同じ情報を提供します。
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