L'ancienne ville de la rue Wula, le berceau du peuple mandchou sur les rives de la rivière Songhua.

Il n'y a que deux villes historiques et culturelles chinoises célèbres dans la province de Jilin, dont la ville de la rue Wula dans le district de Longtan, Jilin, un nom assez peu familier à la plupart des gens, mais c'est l'un des lieux de naissance du peuple mandchou. Afin de résister à l'invasion des Khitan, ils ont construit une ville appelée Ningjiangzhou sur les rives de la rivière Songhua, à un kilomètre au nord-ouest de l'ancienne rue Wula, ce qui constitue l'histoire la plus ancienne de la ville. Il y a eu de nombreuses guerres, grandes et petites, mais elle a toujours été une ville importante du nord-est. Après l'instauration de la dynastie Qing, la 14e année du règne de Shunzhi (1657 ap. J.-C.), le Bureau d'administration générale de Ula a été créé pour gérer les affaires administratives de la tribu Ula dans le nord-est du "pays du dragon". Il s'est spécialisé dans le traitement des marchandises de la région du nord-est, telles que le dongzhu, l'esturgeon, les pignons, le miel et le ginseng, qui étaient particulièrement demandées par la famille impériale et la cour de la dynastie Qing. Elle est devenue l'une des "trois grandes bases de tribut" de la dynastie Qing.
La ville de la rue Wula est un important berceau du peuple mandchou, dont les ancêtres, le peuple Sushin, vivaient ici dès l'âge néolithique, il y a cinq mille ans. Douze empereurs de la dynastie Qing, cinq d'entre eux ont laissé des traces de bataille, des empreintes et de l'encre ici, a été scellé par la dynastie Qing comme "le lieu de naissance de la dynastie", il ya "d'abord Ula, puis Jilin" dit. Aujourd'hui, la rue Wula a perdu sa gloire d'antan, mais c'est une bonne expérience de se promener dans cette ancienne terre et de prendre un hotpot.

L'ancienne ville de Wulabai, avec ses murs recouverts de neige, n'est plus visible, mais cette pelletée de terre jaune recèle une riche histoire.

Les ruines de l'ancienne ville d'Ula, qui fut la capitale de la tribu Ula pendant 206 ans, de 1407, date à laquelle Nazibuluxuan fonda le royaume Hulun, à 1613, date à laquelle elle fut détruite par Nurhaci.

En 1561, la tribu Ula a changé son nom en royaume Ula, qui était autrefois la capitale d'un royaume.

Dans la quarante et unième année de la dynastie Ming, Nurhachi est devenue le chef du royaume des femmes de Jianzhou et a lancé une guerre pour unifier le nord-est.

Tout ce qui reste de la ville aujourd'hui, ce sont les murs en ruine et un grand monticule de terre au centre.

Sur le monticule se dresse un monument érigé en 1946 pour les martyrs qui sont morts dans la bataille de la rue Wula pendant la guerre de libération de Jilin.

Pendant la guerre de libération, la rue Wula a changé trois fois de mains entre les communistes et l'État, et a fait l'objet de combats acharnés de 1945 à 1947.

À part les ruines de l'ancienne ville de Wulabai de la dynastie Ming, Wulajie est en fait une ville ancienne avec une histoire, sauf qu'en marchant dans la rue aujourd'hui, elle n'est pas si différente d'une petite ville du nord-est.

Un étalage de poissons dans la rue. Dehors, en hiver, dans le nord-est, se trouve un grand réfrigérateur naturel.

La vieille rue est l'ancienne ville, la vieille rue et la nouvelle rue. La vieille rue est l'ancienne ruine de la ville de la dynastie Ming ; la vieille rue était la principale zone commerciale pendant la dynastie Qing lorsque Ula a été construite, et les vieilles maisons de la dynastie Qing peuvent encore être vues des deux côtés de la rue.

La vieille rue abrite les "trois manoirs" de la rue Ula, le manoir Sa, le manoir Kui et le manoir Hou de la dynastie Qing. Le manoir Kui a été construit comme une cour de deux pièces sous la dynastie Qing et est situé à l'est de la rue Cross, qui était également le centre de la nouvelle ville de Ula, construite sur ordre de Mu Kedeng, le quatrième gouverneur de Daya Ula dans la 45e année de l'ère Kangxi. 　　

La maison Kui n'est pas ouverte au public pour le moment. Le propriétaire de la maison est Kui Fu, qui a accompagné Zuo Zongtang lors de son expédition au Xinjiang pendant les années Guangxu et a été gravement blessé à l'arrière du cou pendant la bataille.

Le cinéma de la rue Wula, qui semble quelque peu dépassé.

Une autre expérience importante de la rue Wula est le hotpot mandchou, une tradition bien établie dans le nord-est, avec des restaurants centenaires tels que Fengjiyuan et Fucha's en ville.

Le Fengjiyuan est un patrimoine culturel immatériel de la province de Jilin, et le Fucha's est également un vieux favori, mais on dit que le Fengjiyuan est plus célèbre et le Fucha's plus abordable.

Dans la ville de Jilin, un dicton dit "une vue, un goût", "une vue" signifiant apprécier les merveilles du monde du brouillard, et "un goût" signifiant déguster le délicieux hotpot Ula Manchu.

Comme la rue Wula servait autrefois de cour d'élevage pour collecter les produits de tribut du nord-est pour la cour mandchoue, il est compréhensible qu'elle soit riche en produits, tout comme l'authentique hotpot.

Les serveurs sont également habillés en costumes de la cour mandchoue, et il y a aussi des costumes mandchous dans la boutique que les clients peuvent essayer gratuitement pour prendre des photos.

De la 21e année de l'ère Kangxi à la 3e année de l'ère Xianfeng, le clan Fucha a envoyé un total de 16 chefs de famille au palais pour travailler comme cuisiniers impériaux, servant six empereurs pendant plus de 130 ans d'affilée.

Le hotpot traditionnel au charbon de bois et au cuivre est utilisé dans le hotpot de la rue Wula, tout comme le pot en cuivre utilisé pour remplir la soupe.

Il existe de nombreuses versions de l'origine du hotpot Ula Manchu, et il y en a trois plus courantes. L'un d'eux dit qu'il est né sous les dynasties Liao et Jin, lorsque les peuples de pêcheurs et de chasseurs vivant dans le nord-est il y a plus de mille ans faisaient mijoter les oiseaux, les animaux, les poissons et les crevettes qu'ils chassaient et les plantes qu'ils cueillaient dans des pots en céramique ou en argile, formant ainsi le prototype du pot chaud.

Deuxièmement, les femmes de l'armée True (prédécesseur de la mandchoue) et la dynastie Yuan lorsque la guerre, l'armée a prévalu un régime alimentaire, mis en place une étagère sur le sol, mettre un grand pot de fer avec de l'eau, la viande de sanglier et d'autres proies coupées en fines tranches cuites et prêtes à manger, afin de gagner du temps, mais aussi pour faciliter la marche à la guerre, et plus tard progressivement évolué dans le pot chaud mandchou.

Troisièmement, au cours de la période Qianlong de la dynastie Qing, l'empereur Qianlong était particulièrement friand de hotpot, et on raconte que lorsqu'il visitait Jilin Ula ainsi que de nombreux circuits dans le sud, les fonctionnaires locaux rivalisaient entre eux pour offrir du hotpot à leur goût, et au fil du temps, il est devenu à la mode de manger du hotpot dans toute la cour.

En bref, au milieu de la dynastie Qing, grâce à l'estime royale, le hotpot mandchou a atteint son apogée, passant d'une manière rudimentaire de manger pour les gens ordinaires à une manière aristocratique de cuisiner.

Le hotpot traditionnel d'Ula Manchu a pour devise "voler devant et marcher derrière, poisson à gauche et crevette à droite, se retourner et saupoudrer d'oignons". Le terme "vol avant" désigne les oiseaux qui volent, tandis que le terme "marche arrière" désigne les animaux qui marchent.

Le prix d'un repas fixe chez Fucha's Hot Pot est relativement élevé par personne pour un hot pot mandchou au patrimoine historique dans le nord-est de la Chine, où la consommation alimentaire est faible.
Il y a en fait de nombreux autres sites historiques sur la rue Wula, que nous n'avons pas pu visiter à pied par manque de temps. Dans la vaste étendue du Nord-Est, comme la dynastie Qing n'était pas le territoire des Chinois Han, et pendant la plus grande partie de la dynastie Qing, le gouvernement Qing, sous le prétexte des "traces ancestrales du royaume prospère" pour protéger "les avantages des montagnes de ginseng et des rivières de perles", a longtemps imposé un interdit sur le Nord-Est, interdisant strictement aux Chinois Han de pénétrer dans la région. Par conséquent, l'histoire de la Mandchourie nous est peu connue, mais l'histoire de ce qui s'est passé dans ce pays est tout aussi passionnante.