Hi! Have you ever heard about the hanged caciocavallo? Caciocavallo is a mature cheese typical of the southern regions of Italy. It is "hanged" on a glowing ember where it slowly begins to melt. As it melts it is put on slices of toasted homemade bread. Believe me, it is real goodness! This photo was taken three years ago with my samsung smartphone during a festival in the small town of Cirigliano, in the province of Matera, which has just under 300 inhabitants! Basilicata is one of the least popular regions of Italy but for this very reason it is still a wild and unspoiled land. I often go there because the nature is beautiful and the food is wonderful! What more do you want from life?
Ciao! Avete mai sentito parlare del caciocavallo impiccato? Il caciocavallo è un formaggio stagionato tipico delle regioni meridionali d'Italia. Esso viene "impiccato" su una brace ardente dove comincia lentamente a sciogliersi. Man mano che si scioglie viene messo su fette di pane casereccio abbrustolito. Credetemi, è una vera bontà! Questa foto è stata scattata tre anni fa col mio smartphone samsung durante una sagra nel piccolo paese di Cirigliano, in provincia di Matera, che conta poco meno di 300 abitanti! La Basilicata è una regione fra le meno popolari dell'Italia ma proprio per questo è ancora una terra selvaggia e incontaminata. Io ci vengo spesso perché la natura è bellissima e il cibo meraviglioso! Cosa vuoi di più dalla vita? 😊
