Ciabatty / Ciabatta Rolls

Zdecydowanie sa to ulubione bulki w moim domu :) Do tego robi sie je dosc szybko i nie wymagaja specjalnych zabiegow.
Swietnie nadaja sie do burgerow ale rownie dobrze mozna je jesc same maczajac w oliwie z oliwek.

Składniki
1 i 1/4 szklanki letniej wody
3 lyzki oliwki
1 lyzka cukru
1 lyzeczka soli
3 szklanki maki pszennej, lub 2 pszennej i 1 pszennej razowej
2 lyzeczki suchych drozdzy

Przygotowanie:
Drozdze wsypac do letniej wody i zostawic na 5-7 minut, az zaczna tworzyc sie pecherzyki. Make wsypac do duzej miski, dodac pozostale skladniki, wlac wode z drozdzami i wyrobic miekkie, elastyczne ciasto. Miske z ciastem przykryc i zostawic do wyrosniecia na co najmniej 1 godzine, az podwoi swoja objetosc.
Przelozyc ciasto na stolnice i podzielic na 8 rownych czesci. Kazda czesc uformowac w kule - zostawic aby ciasto odpoczelo, okolo 20 minut.
Kazda kule splaszczyc i rozwalkowac lub uformowac rekami w ksztalcie krazka (wieksze beda mialy cieniutkie scianki, natomiast mniejsze beda grubsze i pulchniejsze).
Ukladac na wylozonej pergaminem duzej desce lub blasze, przykryc i zostawic do wyrosniecia na 20-30 minut.
Piekarnik rozgrzac do 260ºC, wlozyc pusta blache i nagrzac ja kilka minut. Wyrosniete krazki posmarowac lekko oliwka i ostroznie zsunac razem z papierem pergaminowym na rozgrzana blache. Piec przez 8-10 minut az beda bardzo napuszone i lekko zrumienione.

Ingredients
1 and 1/4 cup of lukewarm water
3 tablespoons of olives
1 tablespoon of sugar
1 teaspoon of salt
3 cups of wheat flour, or 2 wheat flour and 1 whole wheat flour
2 teaspoons of dry yeast

Put the yeast in lukewarm water and leave for 5-7 minutes until bubbles begin to form. Put flour into a large bowl, add the remaining ingredients, pour the water with the yeast and make a soft, flexible cake. Leave it to grow at least 1 hour and double its volume.
when it's ready to divide into 8 equal parts. Each part formed into balls - leave the cake to rest, about 20 minutes.
After 20 minutes, each ball flatten in hand, cover and leave to grow for 20-30 minutes.
The oven warm up to 260ºC, put in a blank baking tray (you can also bake on a stone to bake a pizza) and heat it a few minutes. Scraping the raised circles lightly olive and carefully slide together with parchment paper on the hot metal. Bake for 8-10 minutes until they are very stuffy and slightly browned.