শীতকালের অন্যতম একটি সবজি ফুলকপি।আজকে ফুলকপি এর পুষ্টিগুন সম্পর্কে আলোচনা করব:
ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন বি,সি ও কে রয়েছে।প্রতি ১০০ গ্রাম ফুলকপির পাতায় ক্যালসিয়াম ৬২৬ মিলিগ্রাম ও আয়রন ৪০ মিলিগ্রাম থাকে।
ফুলকপি এর কচি পাতাও পুষ্টিতে ভরপুর।এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে,যা সবুজ কচুশাকের তুলনায় ৪ গুন বেশি।এছাড়া ফুলকপির ডাঁটায় রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম।
বাড়ন্ত শিশুদের দাঁতের পূর্ণ বিকাশেও ফুলকপির ভুমিকা কম নয়।তাই শিশুদের ফুলকপি খাওয়ানো উচিৎ। এছাড়াও ফুলকপিতে রয়েছে দেহ গঠনের আমিষ।তাই শীতকালে ফুলকপি খাওয়া খুবই প্রয়োজন।