¿A QUÉ HUELE PETARE EN SEMANA SANTA?

La Semana Santa en la Parroquia Dulce Nombre de Jesús de Petare es muy activa, ya que por tradición colonial, salen procesiones que recuerdan la pasión de Jesucristo, desde su oración en el huerto hasta la Resurrección. Muchas personas crecimos viéndolas y caminándolas, ya sea para pagar promesas o por costumbre, y no es extraño que los olores de esta época nos sean tan familiares, ya sean los de la Iglesia, los de las calles del Centro Histórico o los que impregnan maravillosamente nuestros hogares. De todos ellos quiero hablarles.
Comienzo con los de la calle. Si llegan a pasar por el boulevard que da al Casco Histórico, percibirán un olor a incienso que le hace decir a algunos petareños: “huele a Semana Santa” y es que, desde hace mucho tiempo los buhoneros se colocan en este sector durante estos días, para sus ventas de artículos religiosos y aprovechan para encenderlo dejando que el olor se propague con la brisa. Si vas en las noches para las procesiones y llegas a la esquina donde se unen las calles Miranda y La Paz, no te extrañes a que te huela a cotufa, ya que es típico que el carrito esté parado ahí con su intensa luz y las bolsitas listas para ser vendidas, antes también estaba a su lado el de los perros calientes. Si bajas a la Avenida Francisco de Miranda o a la Redoma podrás encontrar los churros, los de mi niñez eran más largos, gruesos y con bastante azúcar, mi familia siempre los compraba de camino a la procesión, sin importar las bolsas grasosas, el sabor era delicioso.
La Iglesia aún mantiene su olor a incienso que inunda todo el lugar hasta hacerte toser si estás muy cerca de él. El olor a velas solo se percibe el jueves santo porque el Monumento está siempre lleno de ellas. Al pasar por las mesas de las imágenes (pasos) recién decoradas, se siente un olor suave a flores y a pino, pero como los dejan expuestos toda la semana, ya en los últimos días huele a flores muertas.
Ahora, si tienen la dicha de pertenecer a un hogar que mantenga viva la tradición culinaria, serán felices al sentir el olor de la ácida y rica jalea de mango, el majarete con su canela, el dulce aroma del arroz con coco o el carato de arroz con sus especias. El jueves y el viernes santo ¿adivinen a qué huelen las casas? a pescado ¡bueno! en donde se puede comer actualmente con sus distintas presentaciones: frito, sopa, al vapor, empanizado y en ensalada, entre otros. Estos son los aromas unidos a mi historia y a mi gente.