Ở bài trước mình đã đi qua một số thông tin về nhãn mã vạch thực phẩm - Lợi ích cũng như các thông tin căn bản. Phần này sẽ đi tiếp về một số điều ở nhãn mã vạch mà bạn cần phải chú ý. Nếu bạn có là một trong những nhà sản xuất sản phẩm hay đóng gói bao bì, thậm chí là cả bên cung cấp máy in mã vạch thì có những điều ở loại nhãn này bạn cần phải lưu ý.

Những thông tin trọng yếu khác về nhãn mã vạch thực phẩm

1. Bao bì nhã mã vạch thực phẩm phải chứa những thông tin gì?

Để bảo vệ người tiêu dùng, luật pháp yêu cầu nhãn thực phẩm phải chỉ ra thành phần, nguồn gốc và đặc tính của sản phẩm. Nên dù bạn sử dụng vật liệu in barcode nào cũng phải đáp ứng đủ. Các thông tin sau phải được ghi trên nhãn:

• Mô tả bán hàng: Sản phẩm phải được mô tả rõ ràng và khách quan để mọi người hiểu nó nói về cái gì.

• Danh sách các thành phần: Thông tin về các thành phần có trong sản phẩm phải được liệt kê theo thứ tự giảm dần phần trăm trọng lượng của chúng. 14 chất gây dị ứng có liên quan nhất luôn được đánh dấu trong danh sách các thành phần.

• Số lượng chiết rót: Số lượng sản phẩm phải được biểu thị bằng số miếng, trọng lượng tính bằng gam hoặc kilôgam hoặc trong trường hợp chất lỏng, tính bằng mililít hoặc lít.

• Tốt nhất trước ngày sử dụng: Sản phẩm giữ được chất lượng mong muốn trong bao lâu, có thể trong những điều kiện bảo quản nhất định? Trên một số sản phẩm nhất định (ví dụ thịt sống), ngày sử dụng phải được ghi rõ, sau đó thực phẩm đó không còn phù hợp để tiêu thụ.

• Tên và địa chỉ của nhà sản xuất, nhà đóng gói hoặc người bán phải hiển thị.

• Số lô: Số này cho phép bạn theo dõi thời gian và lô sản phẩm được sản xuất, sản xuất và đóng gói.

• Ghi nhãn dinh dưỡng: Tất cả thông tin dinh dưỡng được yêu cầu hợp pháp phải được liệt kê dưới dạng bảng.

• Chỉ định giá: Giá cuối cùng của thực phẩm phải được ghi trên bao bì hoặc gần hàng hóa (ví dụ: trên kệ). Đối với tất cả các loại thực phẩm được bán theo trọng lượng hoặc thể tích, giá cơ bản (giá trên 100 g / ml hoặc trên 1 kg / l) cũng phải được ghi rõ.

Lưu ý: Các nhà sản xuất cũng có thể sử dụng “optional marking”. Đây là những chỉ dẫn bổ sung mang lại giá trị gia tăng cho khách hàng. Một ví dụ hiện tại là nhãn giá trị dinh dưỡng Nutri-Score. Con dấu hữu cơ và các nhãn khác như dấu chân CO2 cũng có thể được áp dụng.

2. Cách chọn nhãn thực phẩm phù hợp

Không phải lúc nào nhãn thực phẩm bạn cũng có thể áp dụng nhãn tự dính adhesive label được. Trong trường hợp ghi nhãn thực phẩm, bắt buộc phải đảm bảo rằng tất cả các quy định của pháp luật về thực phẩm được tuân thủ. Những điều này áp dụng cho việc ghi nhãn các thành phần vật liệu được sử dụng và bao gồm các thông tin sau:

• Bản chất của vật liệu bên ngoài và các thành phần của chất kết dính.

• Liệu các thành phần vật liệu có thể xâm nhập qua bao bì và thay đổi nội dung nếu cần thiết

• Cần lưu ý điều gì khi chọn nhãn để dán nhãn trực tiếp cho thực phẩm

• Các loại nhãn có thể được sử dụng để ghi nhãn gián tiếp cho thực phẩm

Các yêu cầu riêng phải được xác định chính xác với các nhà sản xuất thực phẩm. Do đó, điều quan trọng là phải làm quen với các loại sản xuất và đóng gói thực phẩm trước khi chọn giấy in mã vạch. Các câu hỏi sau cần được trả lời:

• Bao bì như thế nào?

• Các thành phần của chất kết dính có thể khuếch tán không?

• Mỗi bước sản xuất diễn ra khi nào?

• Khi nào nên dán nhãn?

• Điều kiện môi trường (nhiệt độ, độ đông lạnh, độ ẩm, độ bền của chất béo) là gì?

• Nên sử dụng cách đánh dấu trực tiếp hay gián tiếp? (Ví dụ về ghi nhãn thực phẩm trực tiếp bao gồm trái cây, rau, sản phẩm bánh mì, thịt và sản phẩm xúc xích hoặc pho mát; ví dụ về ghi nhãn thực phẩm gián tiếp bao gồm thủy tinh, nhựa, giấy bạc hoặc bao bì giấy và lon)

Những yêu cầu này đã có thể được đáp ứng với nhãn trống tiết kiệm chi phí, trong số những thứ khác. Nếu nhãn thực phẩm chỉ được chứa mã vạch và các yếu tố đơn sắc khác, thì nhãn trống có thể được sử dụng kết hợp với máy in nhãn và phần mềm ghi nhãn phù hợp – như BarTender của Seagull. Dù là loại nào, thì đến cuối ngày, những máy đọc mã vạch bán lẻ hay kho bãi đều có thể đọc được mã in trên các tem.

3. Các chú ý khác

Các nhãn trang trí hoặc nhãn in sẵn, mang lại vẻ ngoài không thể nhầm lẫn cho sản phẩm, có thể được sản xuất tại các cơ sở sản xuất của các bên thứ 3 theo yêu cầu của khách hàng. Khả năng hầu như không giới hạn: hình dạng, kích thước và dấu ấn riêng biệt mang đến cho sản phẩm thực phẩm một nhãn ấn tượng.

Bạn cũng có thể tự in nhãn màu bằng cách sử dụng máy in nhãn mác Ring hay Toshiba hiệu suất cao. Điều này đặc biệt hữu ích khi sản xuất các loại và số lượng sản phẩm khác nhau yêu cầu các nhãn khác nhau.

4. Tôi có lựa chọn nào khác nữa cho nhãn mã vạch thực phẩm không?

Tùy thuộc vào môi trường sản xuất, việc dán nhãn truyền thống có thể không phải là cách tiếp cận tốt nhất. Ví dụ, bụi và độ ẩm có thể là một thách thức thực sự đối với các nhà sản xuất thực phẩm. Vậy nên sử dụng máy dán nhãn nào trong những trường hợp này? Có nhiều giải pháp, bao gồm:

• Máy in phun

• Hệ thống ghi nhãn

• Máy in truyền nhiệt trực tiếp

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn về các loại tem nhãn hay là những máy in cần sử dụng? Có thể liên hệ ngay với Radiant Global để được tư vấn thêm.

Công ty Radiant Global ADC Việt Nam

Địa Chỉ: 181 Cao Thắng, Phường 12, Quận 10, Tp. Hồ Chí Minh

Hotline: 0903 803 810

Email: [email protected]

Website: radiantglobal.com.vn

Facebook: https://www.facebook.com/RadiantGlobalADCVietnam/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCJsczTKv5nrPuoapknB9V8A