Es Cincau

Bahan-bahan :
– cincau hijau, 500gr, dikeruk memakai sendok
– es serut, 500gr atau seperlunya

Kuah Santan :

– daun pandan, 3 helai, disimpulkan
– garam, 1/4 sdt
– santan, 600 ml dr 1 buah kelapa muda
– Sirup Gula Merah :
– air, 100ml
– daun pandan,1 lembar
– gula merah, 200gr

Cara Membuat:

– Rebus santan bersama daun pandan, beri sedikit garam, aduk hingga mendidih. Kemudian angkat dan dinginkan
– Sementara menunggu santan dingin, rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga kental, kemudian angkat
– Sajikan cincau hijau bersama dengan kuah santan, es serut dan sirup gula