Franc-Bois

La Souche

Witbier aux framboise

Voici la Franc-Bois de la chaleureuse microbrasserie La Souche. Vraiment une charmante microbrasserie situé au pied des monts de ski avoisinant Stoneham. Lors de mon prochain arrêt à Québec, je me dois d'allé essayer leur restaurant dans Limoilou.

La plus douce de la série que j'ai rapportée avec moi, cette Witbier à la framboise créer dans les forêts d'érables de la région avait tout de même du caractère.

Pays	Canada
Région	Québec, Stoneham
Brasserie	Microbrasserie La Souche
Teneur en alcool	4.5%
IBU	15
Apparence	La bière se présente dans des teintes de rouge et d'oranger. Bien voilé par le blé est démontre un collet moyen et enneigé, le tout accompagné d'une effervescence généreuse.
Arôme	On sent bien la framboise fraîche et le petit fruit acidulé. En arrière-plan au ressent une certaine fraîcheur faisant penser aux petites fraises des champs ainsi que leur petit côté sucré.
En bouche	Le fruit rouge est à l'avant-plan, soit la framboise avec sa petite touche acidulée et légèrement acre. Le corps onctueux du blé est accueillant et légèrement citronné, le tout est cependant plutôt mince. De petite note de poivre et de coriandre est légèrement présente probablement dû en partie à la levure belge utilisée.
Note Globale	7
Note Personnelle	C'est très agréable comme bière aux fruits, rafraîchissant et léger. Son petit côté acre pourrait déplaire à certains, mais c'est tout de même léger. Ce n'est pas complexe comme bière mais on goûte bien les framboises fraîches utilisées dans le procédé.

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